南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵，跟我想象的不太一樣（估計每家做得不一樣），回來自己琢磨著做，真的比那家好吃太多，又很簡單。
原料：紅豆 適量 水 適量 糖 適量 藕粉（或澱粉類） 大概2勺半 糖桂花 適量。
紅豆適量。
加水浸泡4小時以上。我用迷鹿燉鍋預約的，就洗乾淨泡，到時間自己會煮好。不止這些水，這是浸泡的時候拍的，多煮點湯，裡面還要煮湯圓的。
第二天早上醒來就好了，紅豆儘量煮爛一點。
裝了一部分出來，裡面也有紅豆的，看不出來。加了3勺糖，糖的多少根據個人口味。
紅豆湯煮開了再加適量湯圓，喜歡的可多一點，但也不能太多。
煮到小湯圓浮起來就是熟了。
2勺半的藕粉，李子柒的藕粉裡有葡萄乾桂花啥的，剛好可以豐富口感。沒有藕粉，用澱粉也可以，玉米澱粉，地瓜澱粉都可以。
加少量冷水，熱水不行哦，攪拌均勻。
一點點加進去，邊加邊攪拌。不要一次性全加進去以免太濃了，不夠濃可以再調點澱粉水加進去。
加了幾勺糖桂花，小湯圓糯糯唧唧。
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