泰安人愛吃什麼？煎餅、饅頭、水餃、麵條…都對！不過泰安的風味小吃中不能不提起的就是：
範鎮火燒。在泰安的大街小巷，火燒鋪很常見，一條街上有幾家也正常，大小匾額上最常見的就是範鎮火燒，每到飯點，有很多的火燒鋪都排隊購買。
範鎮火燒距今有400多年的歷史了，創始人就是範鎮人，叫：徐暢。美食就是誕生在一瞬間，不經意間的幾個步驟，烤製出了流傳至今的火燒。後來徐暢後代經常參加當地廟會，有一年，乾隆皇帝下江南路經泰安，品嚐到了徐家的火燒，龍顏大悅，為徐家題了“徐家燒餅鋪”五個大字，從此以後，範鎮的火燒更加的有名氣，生意也隨之紅紅火火。
抗日年間，徐家堅持不給日本人做火燒，日本人便放火燒了徐家火燒鋪，同時燒的還有乾隆皇帝的題字。徐家人寧死也不為日本人做火燒，一家人來到濟南避難。直到日本人投降後，徐家人才重回範鎮，做起火燒生意。解放後，時任山東省委書記的舒同來泰安視察，知道了徐家火燒之事，為徐家後人題了“範鎮火燒”贈給了徐家後人。
現在的範鎮火燒形成了一種文化，經過多年的工藝改造，讓火燒在全國各地享有盛名、馳名中外，火燒的美味讓更多的範鎮人做起了火燒生意，如今也有很多店鋪為了突出泰山的名氣，叫泰山火燒。
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