黃愛古典，愛古典，詩詞歌賦文，愛懷舊，山水風物情！願與你細細分享人間美好的一切。
詩詞歌賦文，山水風物情，是我們來時的路，是前人留給我們的寶貴財富，是人類精神的家園，無數經典的文化、傳統、思想、習俗，穿越時空，關照古今，讓我們念念不忘，融入骨髓，浸入血液。如果你也喜愛，就和黃愛古典一起記住傳統，回味經典。
回家過年系列：
前言：有錢沒錢回家過年！千里萬里都要回家過年！千辛萬苦都要回家過年！
過年回家，是中國人的習慣，是一種風俗，也是一種信仰！因為家裡有思念的爹孃，有盼著自己回家的親人孩子，家裡有溫暖的親情，有熟悉的味道，有親切的鄉音，連空氣都是熟悉的，喜歡的。
如果再往深處追問，回家過年你到底最盼望什麼？落到實處就是那一頓團團圓圓、熱氣騰騰、閤家團聚、開心美好的年夜飯！那是心底最好的味道，從小到大一直記得的味道，是媽媽的味道，是外婆的味道，是家的味道。
一方水土養一方人！各地的年夜飯又是不一樣的，今天黃愛古典和大家一起分享來自不同地方的那一桌桌、一盤盤、一碗碗香濃美味的年夜飯，融入我們味蕾、血液、記憶裡永遠忘不了的美味！
你家鄉的年夜飯有哪些經典的美味呢？你最喜歡的有哪些難忘的味道呢？你們家最好吃的是哪個菜餚呢？大家一起來交流交流吧，讓我們一起回憶，一起流口水吧。
年夜飯系列之二 紅紅火火熱氣騰騰的東北年夜飯啊一定讓你吃的過癮！
前面，黃愛古典介紹了無錫人經典的年夜飯，文章發佈後，全國的小夥伴們都不答應啊，他們紛紛表示：我們家鄉的年夜飯才是最香最好吃的啊！
接下來，黃愛古典趕緊來說說其它各地好吃經典的年夜飯。
今天說的是東北人的年夜飯！
黃愛古典沒有去過東北，可是東北菜還是吃過幾個的，我特別喜歡東北人的熱情直爽，東北菜也是十分有地域特色，味道獨特鮮美。黃愛古典最早認識的一個東北菜就是雪村唱的《俺們東北人都是活雷鋒》裡的小雞燉蘑菇和豬肉燉粉條呢。
好吧，咱今天就從小雞燉蘑菇開始說東北人的年夜飯吧。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇可謂是東北的一道名菜，也是東北人過年的著名的年菜。小雞是農村散養的老母雞，母雞和香菇燉成一鍋，肉的香味和香菇的味道混合起來，勾引著人不停咽口水啊。雞肉軟糯噴香、蘑菇鮮香吸滿了雞肉湯汁、粉條香滑可口，一大盆小雞燉蘑菇上桌，熱氣騰騰，鮮香美味四溢，全家人人人喜愛，個個喜愛。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條也是一道東北非常出名的菜餚，整個菜的味道平正溫和，既有白菜的香甜也有豬肉的香氣，還有粉條的香滑軟糯，很是養人。
殺豬菜
說到東北的年夜飯，殺豬菜是一定少不了的。殺豬菜是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。儘管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
豬皮凍
雖然現在到處可以吃到豬皮凍，但是東北人還是喜歡在過年的時候自己做。這道菜是很好的下酒菜，而且很多的東北女性也很喜歡吃。
地三鮮
大家知道主要食材是哪三道菜嗎？主要是茄子、土豆和青椒。在一起翻炒真的會有神奇的化學反應啊！鮮濃的味道、天然綠色的食材，非常下飯！不僅味道好，還蘊含豐富的營養，小夥伴有嘗試過嗎？
滷煮
東北的人都是喜歡大口吃肉大口喝酒的，年夜飯上自然少不了主角滷煮，例如滷豬蹄、豬頭肉等等。既能解饞又能下飯下酒，是不可少的年夜菜。
鐵鍋燉大魚
在東北往日都是棒打袍子、瓢舀魚，而且東北有很多的湖泊，也有著冬季漁捕的習俗。年夜飯自然少不了用大鐵鍋燉一條冬捕的大魚，魚湯鮮美魚肉美味四溢。
鍋包肉
這是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。吃起來酸甜可口，也不會覺得油膩，口味剛好合適。
醬大骨
肉是活肉，骨髓可以用吸管吸出來，只要做的好，鹹淡適中，就能吃個飽。
還有很多東北菜哦，你知道東北人豪爽、開朗，表現在年夜飯上，就是用十分豐富的年菜來犒勞家人，來迎接新年，東北人家過新年家家餐桌上不做個二三十個菜都不叫過年啊，所以如果你去東北過年，可一定要準備個大胃口啊，那麼多好吃的年菜，一定能讓你大呼過癮，吃的滿足開心！
如果黃愛古典沒有將你最愛年夜飯列出來，請你繼續關注黃愛古典的頭條號，一起在頭條號裡交流啊，你可以告訴我你最喜愛的年菜是什麼？我們可以一起交流下，你家餐桌上的那些讓你一直牢記心頭、念念不忘的佳餚美味，黃愛古典等著你來和我說說你的年夜飯菜譜。
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