一位在58同城做食材批發生意的朋友跟我說豬肉是我們生活中最常吃的肉類，它價格很便宜，營養卻很豐富，而且適合各種各樣的烹飪方法。而且豬身上不同位置的肉對應口感也差別很大，但是很多人都不太清楚，買肉的時候都是稀裡糊塗的。最近食材市場的行情不錯，小編的朋友也準備開一家食材店做生意，最近正在58同城上挑選商鋪，可以根據地圖查找中意的商鋪位置，直到找到最滿意的商鋪所在地段，非常直觀。
我認識一位老屠夫，他告訴我：豬身上這4塊肉“最”好吃，有2塊肉不要吃，買的時候注意。下面我分享給大家。
第一塊，梅花肉，就是豬脖頸上面的肉，具體可以參照最後一張圖上面的標識，這塊肉是豬身上最好吃的肉，肉質細嫩彈性很好，而且收入多夾雜了一些細細的肥肉，甚至有人把它當作牛排來煎著吃，口感非常好，一頭豬身上大概只有五六斤左右。
第二塊，裡脊肉，這是豬身上最嫩的一塊肉，肉質很細膩，而且是純瘦肉，沒有任何的肥肉，也沒有筋皮之類的。很適合炒菜用，而且一隻豬身上也沒幾斤，賣的非常快，如果喜歡吃瘦肉的話要趁早去。
第三塊，五花肉，尤其是肥瘦相間，三層以上的五花肉，最為優質，很適合燜、燉，比如說紅燒肉和東坡肉都是用這塊肉做的，口感肥而不膩，非常香，特別好吃，而且炒菜的話味道也很好吃。
第四塊，後腿肉，豬後腿還有一大塊腱子肉，瘦肉多，肥肉少，而且運動量大，肉質彈性好，味道特別好吃，無論是炒菜還是燜燉，都很香。而且大火腿，都是用豬後腿肉做的。上面這四種肉，是豬身上最好吃的四塊肉。下面說一下，有2塊肉不要吃，買的時候注意。
第一塊，豬脖子肉，這塊肉，肉質鬆散，而且含有大量的淋巴組織，一定不要買，不論多麼便宜都不要吃，對健康有影響。
第二塊，豬肺，很多人喜歡吃豬肺，其實豬肺非常不乾淨，老屠夫告訴我，有的豬肺甚至都不能看，更別說吃了，所以即使嘴饞，也不要吃豬肺，他家人都從不吃豬肺。
以上就是介紹，老屠夫說：豬身上這4塊肉“最”好吃，就是梅花肉，裡脊肉，五花肉和後腿肉。有2塊肉不要吃，就是豬脖子肉和豬肺，買的時候要注意啊。你喜歡吃豬肉嗎？上面這些你都知道嗎？
閱讀更多 健康的小羽 的文章
