大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關！
明日小雪節氣，意味著氣溫越來越低，天氣越來寒冷，要是在往年，小廚是非常懼怕冬天的到來的，因為我是一個特別怕冷的人，但凡有一點風吹進身體裡，都會難受半天，所以每到冬天，我都是裹得嚴嚴實的，就跟個大熊貓是的，老媽看我這樣子也是非常心疼，她說不然試試冬天多吃點酒釀看看有沒有效果，酒釀大家應該都知道是一種非常滋補的美味，用糯米飯加酒麴發酵而成的，在我們農村，女人坐月子都是吃酒釀補氣血，另外它還有非常好的下奶效果。
自從去年冬天吃了一冬天的酒釀之後， 我就明顯感覺冬天不那麼怕冷了。所以小雪節氣了，小廚把這個方法也分享給大家，怕冷的朋友試試看，冬天其實最該吃的並不是牛羊肉，而是它，每天煮一碗，營養溫補不上火，成本才5塊錢。
【芡實酒釀煮山藥】
食材：芡實，酒釀，山藥，冰糖，桂花，
做法：
1、芡實也叫雞頭米，新鮮的雞頭米，渾圓如珍珠，清香Q彈，營養豐富，煮熟之後吃起來軟糯彈牙，清香脫俗 ，特別的美味，這東西需要冷凍保存，烹飪之前用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、再來一碗自家純手工製作的酒釀，看這湯汁，不需要再做任何加工就能直接吃上一碗，香甜滋補，冬天，小廚早餐基本上就是吃它。這東西營養豐富，很補氣血，冬天怕冷，手腳冰涼就吃它。
3、把山藥削皮，清洗乾淨，切成小塊，山藥是冬季的非常溫補的一種食材，小雪過後，天氣越來越冷 ，山藥要經常吃點。
4、小奶鍋中裝入小半鍋的水，把芡實和山藥同時倒入鍋中，再加四五顆的冰糖，加蓋煮三分鐘至鍋中食材熟透。
5、倒入自家做的酒釀，再次煮開，撒上一些乾的桂花點綴就完成了。每天早餐上來一碗，滋補又暖和，一整天都不怕冷，冬天吃牛羊肉都沒有它來滋補，喜歡的朋友試試看。
【小廚的秘訣 】
1、在家做酒釀的詳細步驟，請點擊鏈接查看：
2、酒釀帶有少許酒精成份，開車之前不宜喝，切記。
3、酒釀可以生吃，入鍋之後只要煮天就行了。否則就會煮老了，不美味了。
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