當你踏入這家店的時候，你可能會置身在周圍一片此起彼伏的“哈——嘶——”聲裡，不要驚訝也不要慌，眼神要鎮定，表情要自然，雙手輕敲桌面，假裝思索，然後跟老闆說：
「老闆，我要微辣。」
千萬別逞強！這是我能給你到店的最好忠告。
店裡的招牌看著繁複，
實則是 “1+1+1”的搭配（粉+配料 +泡菜/芹菜)，變幻出了牆上的無數牌面。但如果你因此小看了它，那必定要給你點厲害嚐嚐，因為——
當我點開某評的時候，看看網友清一色的評論，都是這樣子的：辣！很辣！
為了謹慎起見，我們還是先要了一份微辣。
吃之前，必不可少的動作就是要攪一攪，拌一拌，才能讓所有的粉都能“雨露均霑”，這厚重的寬粉和醬汁讓愛的魔力轉圈圈變得舉手維艱。
濃厚的醬香味是新疆米粉和其他粉類最大的區別。
仔細端詳這一碗真·大碗寬面，這才是名副其實的「這碗麵它又長又寬」。
寬粉糯糯彈彈的口感，不斷在口腔裡相互較勁撕扯。
微辣其實還在能接受的範圍內，而芹菜在醬汁的裹挾下，卻依舊不失本心，獨特的香氣穿過重重醬香來到你的鼻息，也能稍微緩和一下辣度。
人嘛，一旦發現事情沒有自己想象的那麼困難，就是想要不自量力地挑戰一下。
老闆，請給我升級一份中辣 ！
此時此刻我的內心有點小得意，眼神有點輕飄，帶點挑釁意味。
中辣表面上看起來其實和微辣並沒有太多的差異，於是我的內心開始狂妄了，一大口入喉。
3！2！1！
辣味就像百米衝刺，直擊味蕾，絲毫沒有給予緩衝的時間。
就在下一秒，我的額頭爆出了細細密密的汗。然而自尊心作祟，強忍著下嚥。
最後還是洩氣了——急不可耐地喝掉了一整聽的可樂。
此處建議搭配上一份泡菜，酸勁能讓口腔不斷地分泌唾液，讓你有種抓到救命稻草般的喘息空間。
配料牛肉長得有點不修邊幅，內心卻依舊清甜。
你以為我們就這樣投降了嗎？閩南人就是“愛拼才會贏”啦！
上爆辣！！
大概，沒有比我們打臉更快的了，各自吃完一口後便開始了一根一根嗦粉的艱難征程。
新疆米粉相對於其他粉不一樣的地方在於，更滑溜，咀嚼感也更強一些。
看著挑出四分之一碗的辣椒，當嘴裡的辣味已經變成了苦味，我們只能“痛哭流涕”撂筷投降。
店裡的小姐姐看了我們剩了大半碗，關切地問道：是不是太辣了呀？
我們一邊擤著鼻涕一邊忙不迭慌地點頭，聽聽四周此起彼伏的“哈~斯~”，感覺自己也不算太丟臉吧。
來之前，我問編輯海狗「你能吃辣嗎？」
「可以 ！」
當她在第一關微辣就敗陣下來，試圖用礦泉水洗去表面的辣味，我在心裡默默地給她劃分到“辣雞”的區域了。
對於一個正統的閩南人，這家店，真是我命裡的一劫，又愛又恨。
在遇見它之前，對於吃辣，我只服辣三省，但它已經解鎖了我對於“辣”的全新版圖，關於“新疆 人在四川創業因為太辣而失敗”的故事，看來我得回去重新翻看看。
閱讀更多 傲客城市菜單 的文章
