要說濱州人最大愛好是啥 當然是吃啊，濱州人冬天吃什麼？
在外地人的眼裡
大概就是大蔥蘸醬 卷著煎餅過年吧
其實
濱州人冬天的餐桌還是很有趣的
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首先
濱州人冬天餐桌上少不了的菜
還是白菜！蘿蔔！
霜打的白菜甜
冬吃蘿蔔夏吃薑
說起美味兒一套一套的
這幾樣菜餚可以化掉一冬的冷哦~
白菜篇
白菜燉豆腐，或者做成湯，味道鮮美。幾乎是北方每一家都會有的一道菜，白菜，菜湯白鬱如奶。豆腐，用小石磨推沫，經過多道工序的細心製作，無苦味澀味，細嫩如玉似脂。
醋熘白菜色澤銀紅，酸甜辣香，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。
白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜餚具有色、香、味、形的特點。
老廚白菜，白菜吸油，掛油的白菜味道沒有了白菜的生味，而且味道特別的香，有咱吃肉的感覺~~
在北方到了冬天經常吃的就是燉菜，各種材料放在一起燉上一大鍋，趁熱吃上一大碗，那吃的是腦門直冒汗，心裡面暖和和的。白菜是北方冬季裡最常見的應季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮燉在一起，那味道簡直絕了。
蘿蔔篇
三九補一冬，來年無病痛 蘿蔔在百姓的餐桌上屬於大補之物
各種湯更是必不可少
蘿蔔排骨湯
家鄉的羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無羶味，最關鍵的是真材實料，健康營養。在這樣的冬季，最適合來一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯，既暖身又滋補，過癮！
每年立冬前，媽媽都會醃製一缸紅蘿蔔，一直吃到來年春天。醃蘿蔔用的水缸有一米來高，缸口直徑大約五十公分。媽媽提前要把缸刷好幾遍，還要把裡面的水份擦乾，然後備用。
在曾經艱苦樸素的歲月裡，媽媽醃的蘿蔔，在我們的生活中起了至關重要的作用。每到吃飯的時候，媽媽都要囑咐我們要節約，不要浪費。有時候，一缸醃蘿蔔能吃到轉年麥子熟了的時候。現在家裡的餐桌上，也經常有鹹菜，可是，最好吃的依然是媽媽當年醃蘿蔔的味道。
美食家蔡瀾說過，
“世界上最極致的口味，
永遠是媽媽的味道”。
喚醒著每一個遊子記憶深處的美好情感。
乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒。
水餃篇
有人說，餃子在北方人民眼中是高於熊掌象拔，唯一代表隆重的飯。
餃子也不只是過年才吃，各種節日、節氣，只要是有儀式感的日子，都要包餃子。
白菜水餃是一道由豬肉、大白菜等食材製成的美食。不止山東人，全國各地的人都喜歡吃這道菜，用咱山東話來講“吃白菜水餃清氣”。
最普通的豬肉白菜水餃，在北方人眼裡也是相當好的晚宴了，因為做餃子可不是一件簡單的事。
小編的一位南方辣媽盆友就說了：“餃子在北方就是至高無上的禮待，我第一年去婆婆家過年，從中午開始就剁剁剁擀擀擀， 晚上每人都要上一碗餃子。”
以前家裡包蘿蔔粉條餃子，一般都是素餡的，現在一般搭配肉來製作，但是感覺各有千秋罷。畢竟純素餡的帶有懷舊感，吃起來有“回憶”的味道在裡面！
口感特別豐富的一款餃子，既有肉餡的香，又有粉條嚼勁還有蘿蔔絲特有的味道，非常不錯的家常美味。
其實蘿蔔絲粉條還有很多經典的搭配，如蘿蔔絲粉條海蠣子、蘿蔔絲粉條雞蛋蜆子肉等。這個可以根據自己的喜好來！
你們那兒冬天常吃什麼？
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