蘋果，一年四季最容易獲取的水果，也是我們普通人特別喜歡的食物。作為溫帶水果之王，蘋果被人們賦予了太多的美譽。隨便打開一個網頁，檢索框裡輸入蘋果兩字，關於蘋果營養價值和功效的文章撲面而來。雖然我們成天吃蘋果，但你真的瞭解蘋果嗎？今天，咱們就來好好說一說。
蘋果顏色越紅，營養價值越高？
每次買蘋果的時候，我家老公都喜歡買紅的，說紅蘋果更營養，我身邊的媽媽、阿姨們也都這麼認為。
可事實是，不同顏色和種類的蘋果，它們只是味道和口感不一樣，營養成分差異不大。對於不同種類的蘋果而言，營養成分大同小異，真有區別，也只是某些微量元素含量的不同。同一種蘋果，顏色不同，主要受光照和成熟度的影響，果糖、多酚、花青素含量不同，在味道和香氣上會有差別。我們每天就吃一兩個，單純就營養價值而言，差異真的不大。
爛了一點的蘋果，挖掉壞的部分，繼續吃就行？
有時候蘋果太多，一次吃不完，偶爾會出現腐爛的情況，勤儉持家的我們總捨不得丟掉，切掉壞的地方，剩下又白又甜的部分接著啃。直到現在，我家兩位媽媽還會經常這麼幹。
可事實是，腐爛的蘋果中有一種叫做展青黴菌的真菌毒素，這種黴菌很容易在果肉中生長繁殖併產生毒素。專家測定，在距離腐爛部分1cm處的正常果肉中還是可以檢測出毒素，所以遇上腐爛的蘋果，別不捨得，整顆丟掉吧。最後建議大家，買蘋果不要多，儘快吃完，即使生活條件好轉，也別鋪張浪費。
都說蘋果營養價值高，那一次多吃幾個？
記得懷孕的時候，家人總會叮囑我多吃蘋果，感覺少吃幾個蘋果，似乎就少了不少營養。每次去親戚家串門，大家總會洗上幾個蘋果，友好熱情地對你說："靜靜，蘋果是個好東西，你要多吃幾個哦！"
事實是，蘋果雖好，但一次也不能貪多，每天一箇中等大小的蘋果就可以啦。任何好東西，都有一個度，過猶不及說的就是這個道理。一次食用過多的蘋果，不但沒有好處，還會給我們的消化系統帶來負擔，直接感受就是胃不舒服。
蘋果皮有營養，吃蘋果不要削皮？
這句話其實沒錯，蘋果皮裡的某些營養素含量確實很高，但除了自家種植的蘋果或者換句話說，咱們自己真正能確保安全的蘋果可以帶皮吃，其他的還是建議去皮吃。
一是安全問題。現實中，總有一些商販或者果農，為了更多利益，做一些不好的事情，雖說不能一概而論，但不怕一萬，就怕萬一，畢竟進嘴巴的東西，還是細心點好。真想吃皮，那就仔細認真清洗。
二是一個蘋果的皮就那麼點，通過皮攝入的營養量太少，對健康的作用也不會太明顯。偶爾吃個蘋果的時候，皮削了就削了，不用特別糾結。
蘋果不能加熱，加熱後就沒有營養了？
我們經常聽人說，蘋果不能加熱，蘋果加熱後，維生素C會流失，蘋果就沒有營養了。確實，水果加熱會流失一部分維生素，但別忘了，蘋果裡除了維生素，還有其他營養成分。
事實上，蘋果的維生素C的含量在水果裡屬於比較低的，加熱之後，礦物質、膳食纖維並未損失，相反，加熱後的蘋果，膳食纖維果膠得到軟化，反而更容易被人體利用。民間還有用熟蘋果治療腹瀉的偏方。所以說，吃蘋果加不加熱，根據自己喜好來就好。
今天咱們就來分享一個蘋果做的早餐餅
做法特別簡單，而且非常省時間，自從我學會這個做法，我家孩子就特別喜歡，每次都會叮囑我多做一點，有時候他自己還會創意加工，來點牛奶、來點雞蛋、或者放點葡萄乾，有段時間，感覺我家蘋果都不夠吃。本著凡事適量的原則，我只能停買一段時間。
【食材準備】
蘋果1個、麵粉適量（糖 、牛奶、雞蛋根據需要自己決定放不放）
【開始製作】
1、蘋果清洗乾淨，切成絲備用（我直接用擦絲器搞定，你也可以根據自己需要，切成小丁，這個不做過多要求，怎麼方便怎麼來，不過速度要快點，因為蘋果會氧化）；
2、蘋果里加入麵粉，攪拌成麵糊（麵粉多少，取決於你想要的餅子狀態，我的用量是蘋果剛好可以抱團。這一步，你也可以加雞蛋、牛奶、葡萄乾、白糖什麼的，各種食材的用量自行調整，食材用量不同，成品口感和形狀都會不一樣，多試幾次，找到自己最喜歡的搭配）；
3、電餅鐺預熱，拌好的蘋果糊倒上去，烙熟即可。
【靜靜叨叨叨】
其實有個更簡單的做法，蘋果切成塊，和麵粉一起放入料理機裡，加點牛奶，攪拌成麵糊，直接入鍋烙，這樣更方便，只是口感不太一樣。
另外，蘋果好吃，注意適量，還有，並不是每個人都適合吃蘋果哦！
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