四喜蒸餃喲

四喜蒸餃是中國一道特色的傳統名點，不僅顏色鮮豔多彩，名字也寓意喜慶的意思。看起來這麼精緻的小點心，你會捨得入嘴嗎？

需要食材

• 芹菜
• 52g
• 幹香菇
• 10朵
• 雞蛋
• 2個
• 胡蘿蔔
• 40g
• 豬肉
• 200g
• 餃子皮
• 若干
• 生薑
• 2g
• 鹽
• 適量
• 冠利蘋果醋
• 1小勺
• 生抽
• 1大勺
• 料酒
• 1大勺
• 玉米油
• 適量

做法步驟

1.

準備好食材，香菇提前浸泡開，和胡蘿蔔、芹菜分別洗淨切小丁，越小越好;

2.

豬肉、生薑洗淨後切小塊，一起放進料理機裡絞成肉糜，再加入蘋果醋、生抽、料酒、適量鹽順時針攪打上勁;

3.

香菇、胡蘿蔔、芹菜裡分別撒少許鹽攪拌均勻靜置十分鐘，待出汁後擠掉汁水;

4.

雞蛋打散後在油鍋裡炒成蛋米;

5.

取一張餃子皮，中間放上適量肉餡；

6.

再將四邊捏合，如圖;

7.

再將相鄰的兩條邊捏合，再把每個花瓣捏個尖角出來，如圖;

8.

四個花瓣裡分別放上香菇、胡蘿蔔、芹菜、雞蛋，一一放進蒸籠；

9.

將西屋蒸烤箱的水箱裡灌上純淨水，再放回原位，這個水箱的最大容量是1450ml；

10.

接通電源，啟動西屋蒸烤箱，選擇菜單中的蒸汽功能，按確定鍵；

11.

再選擇蒸汽功能中自設的蒸包子功能E-8，默認35分鐘；

12.

將蒸餃放進蒸烤箱，按確定鍵後烤箱開始工作；

13.

西屋的這款蒸烤箱升溫很快，沒過一會兒蒸汽就很多了。這款蒸烤箱是渦輪增壓自調節排汽，在保證食物加熱的同時又能排掉多餘水分，而且由於上管輔助加熱所以頂部無積水，不怕水滴在餃子上影響口感，程序結束後即可關閉電源，取出餃子食用啦；

14.

成品，顏色鮮豔多彩，是不是精緻的都不忍下嘴啦，嘿嘿！

小貼士

1. 1.水箱的水最好裝到最大刻度，這樣不怕水量不夠導致還要中途加水；
2. 2.因為蒸烤箱的上管有輔助加熱的功能，所以建議把要蒸的食物放在倒數第一二層，避免頂部偏幹；
3. 3.用冠利蘋果醋醃製肉可以有效的去腥又提鮮增香。