少年，貴陽的美食有哪些？吃過沒？絲娃娃、腸旺面、牛肉粉、戀愛豆腐果......
作為貴陽本地人的你，對於這些美食肯定不陌生，
但作為外地人的你，我猜從這些美食的名字來看，
你應該產生了好奇，也許你會問，絲娃娃是什麼？
戀愛豆腐果是專為情侶設計的食物嗎？吃了就有戀愛感覺嗎？
對於貴陽的美食，你們有了十萬個為什麼？那麼，今天就讓小編來給大家扒拉一下這些貴陽美食！
01
「絲娃娃」
貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。
用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等，裹成襁褓中嬰兒般的形狀，在往“襁褓”中澆上酸辣可口的辣椒水，一口下去，滿滿的滿足感。
在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。
菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
首次吃絲娃娃，也許你會不知道怎麼吃，這時候你可能好好地向店員請教了！
地址：貴州各地
02
腸旺面
腸旺面，是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。
腸旺面以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，
以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
腸旺面之所以能獨具一格，不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。用肥腸和血旺分別製成腸臊和旺臊，再用豬五花肉製成脆臊，然後用腸油、脆臊加辣椒油製成紅油，由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本特色。
“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，輔以麵條，三者相加便相得益彰。
“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。所以，清晨晌午傍晚你都可以來上一份腸旺面，美味又吉祥。
地址：貴陽市區內各小吃街
03
「牛肉粉」
吃了一頓，還想吃第二頓
用多種香料滷製後的牛肉，加入到煮好的貴州特有的米粉當中，配以適當的牛肉原湯以及特製的煳辣椒、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韌，肉鮮湯美。
在貴陽，牛肉粉的各類繁多，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉，不過，萬變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在於那一碗湯。
為保證一次能吃到清湯和辣湯兩種口味，建議先不要放辣椒，吃原湯牛肉粉，感覺一下原斷鮮香，等吃到一半時，再根據個人口味加辣椒麵，這樣，就能感受到辣湯牛肉粉的口感。一粉兩吃哦!
地址：貴陽大街小巷
04
「戀愛豆腐果」
吃一口，也許你會有“戀愛”的感覺了
戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬於黔菜，現今在簡稱“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
戀愛豆腐果是用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。
在貴州名目繁多的豆製品之中，戀愛豆腐果可能是最成為一方名物，不僅深受當地人喜愛，而且還得到過往的外地人的青睞。
地址：貴陽大街小巷
03
「豆腐圓子」
你吃的就是渣
一些老貴陽一定還記得解放前有這樣一首關於貴陽小吃的“順口溜”：“豆腐圓子腸旺面，荷葉餈粑糕粑店；一品大包刷把頭，沓臊餛飩太師伴……”而這“順口溜”中所指的豆腐圓子，就是始創於1874年的雷家豆腐圓子。
豆腐圓子以豆腐渣為主要材料，手捏成圓形下鍋油炸，吃的時候剪刀從中間剪開，放折耳根蘸水，外表幹香酥脆，內裡軟嫩多汁。
豆腐圓子是貴州貴陽市的地方傳統美食，是以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬於家常味。
地址：貴陽大街小巷
04
「青巖豬蹄」
這裡的豬蹄可不是延禧攻略裡的大豬蹄子喲
作為青巖的特色小吃，滷豬腳的歷史要比雞辣角早的多。據說，清末青巖人趙以炯赴京趕考，啟程時，其母就為他滷製了一鍋豬腳路上吃，結果趙以炯金榜題名，高中狀元。因此，青巖人又稱滷豬腳為“狀元蹄”。
南方滷，北方醬，貴州算是西南，青巖的豬腳也是滷的。青巖的豬腳個頭大，顏色紅褐色，由於泡在滷汁中，所以皮紅潤，味道是鹹鮮，能吃出調料香味。當地都是用大悶罐小火煨著，撈出一些放在大盆裡或者大鐵盤裡，滷豬腳論斤賣，上桌前分成小塊上來，當地人吃滷豬腳就像啃骨頭。
青巖滷豬腳要蘸調料吃，這種蘸料是用糊辣椒、雙花醋、薑末、蔥花等製成的辣椒水。在貴州很多地方都能見到這種蘸料，主料都是糊辣椒，酸湯魚、火鍋、絲娃娃、還有吃很多滷食，都要蘸它。
地址：青巖古鎮
03
「糕耙稀飯」
稀飯中的戰鬥機
糕粑稀飯是一種貴州貴陽市的風味小吃。是由“糕粑”和“稀飯”組合而成的食品。
糕粑稀飯味芳香清淡，甜而不膩，健脾生津，老幼咸宜。清晨，吃上一碗糕粑稀飯，那便會一整天都是甜甜的。
地址：貴陽大街小巷
04
「辣子雞」
跳躍在舌尖上的美味
貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜，活躍在舌尖上的風味美食。
辣子雞以上好的原料，精選的佐料，烹飪出的辣子雞看上去油色通紅，聞起來香飄四溢，吃起來鮮香爽口，油而不膩，辣而不拒，尤其是當特製的秘方辣椒滲透到每一塊雞肉中，便會越煮味越香濃，但絕不會過鹹過膩。
貴陽辣子雞的歷史有數百年，以獨特的香辣風味，穩坐傳統黔菜中的頭把交椅。因其味辣不膩，肉乾香耐嚼，贏得了無數貴陽人的垂涎。
地址：龍大哥辣子雞
人生不可辜負的是好姑娘和美食，所以，來貴陽的你可不要錯過這些美食，自然貴陽的好姑娘你也不要錯過了喲！
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