紅薯這樣做香到流口水，軟糯香甜一口一個，好吃得停不下來。現在紅薯當季，天南地北的紅薯品種可多了，本地的紅薯跟土質有關，非常硬沒水分，我從來不買要地的還是喜歡網購紅薯，海南的福建的雲南的山東的，輪換著買，十斤紅薯回來一星期也差不多就吃完了，紅薯粥、紅薯飯、烤紅薯、蒸紅薯、紅薯餅、紅薯丸子和紅薯糖水，這些多是經常給家人做的，家人非常愛吃，特別是兩孩子，每天都要吃點紅薯，本來紅薯買回來是我減肥吃的，現在成了全家人都愛吃紅薯，一天沒紅薯的話，老二就會嚷嚷著要吃紅薯，老母親經常取笑他跟他媽一樣愛吃紅薯。
紅薯丸子，一道非常美味香甜的小點心，一口一個，好吃的停不了嘴，全家人都愛吃的一道小點心，加的糯米粉不多，吃起來一點不粘牙，甜而不膩。油炸過後用廚房用紙吸除了表面多餘的油脂，所以吃的時候一點不油膩，也不用愁吃幾個會長肉。平時有時間可以多做一點生坯放冰箱冷凍，要吃的時候取出來炸一下就可以了，一般是晚上從冷凍放到冷藏，第二天早上做早餐的時候炸一下，五分鐘就搞定。
【紅薯丸子】
材料：紅薯2個（大約300克的樣子）、糖15克、糯米粉100克
做法：
1.準備食材。
2.紅薯洗淨去皮切成大薄片。
3.將紅薯放入臻米升降火鍋中，開啟營養蒸功能十分鐘即可蒸熟。
4.紅薯趁熱放入大盆中，加入十五克白糖，用勺子按壓成泥。
5.放入一百克糯米粉，攪拌均勻。
糯米粉可以分批加，一邊加一邊搓，讓紅薯泥和糯米粉充分混合成小顆粒即可。
6.將紅薯泥和糯米粉揉成團。
7.分成二十克左右一個的小分，並搓成圓形備用。
8.鍋中油加熱至七成熱，放入紅薯丸子中火炸至金黃撈出。
9.炸好的紅薯丸子放廚房用紙上，吸除表面多餘的油脂。
美味的紅薯丸子就做好了。
一口氣能吃上一碗。
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