帶你去吃盂縣的羊肉稠飯

盂縣的每一種小吃的吃法都蘊含著深刻的哲理和盂縣人特有的審美意趣，一種小吃就是一個故事只要細細品味就能感受到盂縣地道的風味猶存，人傑地靈，歷史悠久。

舌尖上的盂縣，是從東鄉到北鄉的美食體驗，是盂縣飲食文化的一次巡禮。在這裡，將展示著名的盂縣美食、小吃、當地特產，如棗介糕、蕎麵涼粉、莜麵窩窩、土豆餅子、推窩窩、莜麵魚、夾豆撈飯、油糕、糊糊、紅稠飯......今天小編就和大家一起分享一下盂縣的羊肉稠飯。

準備食材：羊肉 青豆 胡蘿蔔 洋蔥 先把鮮羊肉切成小塊

把鮮羊肉切成小塊，放在鍋裡用文火炒，炒到油脂溢出後，將花椒、鹽面、大料等香料加入

加山藥蛋塊子再炒，將花椒、鹽面、大料等香料加入，將山藥蛋滲入油脂

接近半熟，此時加入一定量的水，燒開水後，加入適量的小米，倒入電飯煲。

用食指探入鍋內，指尖碰到米麵就可以了，水面在食指第一節就可以了，用筷子攪拌幾下，讓水和滷融合，蓋上鍋蓋，不能隨便揭鍋蓋，就這樣讓它燜著，到吃時才開蓋。

這時的稠飯聞之香氣四溢，吃到口裡，羊肉酥鬆，山藥面軟，小米粘精，沒有羊肉的腥味，特香，特精，特軟。口感特好。由於食物搭配合理，製作有方，容易消化，營養價值很高。