因為團隊拿了一筆獎金，所以部門的小夥伴決定來一次奢華團建，想要吃一頓好的。於是在人均1000以內的餐廳選，當時看到了新榮記。

選擇新榮記，因為它的位置離我們比較近，因為在西溪這邊確實沒有太多好吃的。我們的選擇就徘徊在新榮記和木守。但因為新榮記的名氣一直很大，身邊的朋友常安利台州那家新榮記，所以想去試試。

新榮記米其林二星餐廳（南陽路店）

上世紀90年代粵菜風行，而本土的台州風味小菜不入流，上不了檯面。而新榮記最初也是以粵菜為主，創辦人張勇將台州的海鮮和東海的小海鮮逐漸為主打菜品。

台州大本營的新榮記食材新鮮、物美價廉，是北京、上海、杭州和香港的新榮記餐廳價格的三分之一；台州的新榮記品牌旗下有新榮記、榮莊、榮小館、榮村農家樂，榮村農家樂尤其是彩蛋，有著在臺州之外吃不到的味道。

這一次杭州店的感覺如何？我慢慢來說。

探店報告

先來說環境，它在西溪印象城那邊的西溪溼地入口，在花間堂的前方。傍晚的時候那邊燈光比較幽暗，安靜，空氣很清新，尤其是日落時分，天空還是很好看。

餐廳選在這裡，其實宴請是很合適的。從新榮記的入口進入，裡面竹子搭成的小路，讓人感覺似乎身在另一個空間裡。

餐廳前的日式庭院，也讓人覺得氛圍感很好。晚上的時候，隱約能看到各種水池造景，植物盆景，還是很禪意的感覺，整體會覺得比較美。

進入餐廳後，裡面的佈置也很雅緻，但大廳還是有點吵。雖然人均有點高，但來吃的人其實還挺多的，門口都停滿了車。

因為團隊7個人，我們坐的是裡面的雅座。門口有竹簾，雅座是不用服務費的，而包廂會需要額外10%的服務費。雅座在大廳後，會安靜一些。如果要來吃，需要提前預定。

服務上來說，小哥很體貼，每個包廂都有專人服務，講解菜名。但給我們服務的小哥似乎很緊張，可能剛來不久吧。

餐前配有水果，茶水，餐前點心，15元每人，我們當天配的是月餅。然後人齊了之後，進入正餐。當天的菜譜其實沒有非常多的選項，它會根據節氣來做一定的調整，特色開頭說了，就是台州特色小海鮮。

很多都是以一例來算，有些會安排分餐。

第一道菜：籠仔蒸基圍蝦 / RMB 278

蝦很新鮮，肉質感很好，不過第一道菜上了後我們就感受到，這裡的份量不太大，幾乎一盤菜上來沒幾下，就都吃完了。

然後配了一個醬料。新榮記的特點是用上好的食材來搭配比較還原食物本質的做法。口感上來說，這個口感還是比較常規，醬料也就是醬油醋。

沒有特別的地方。

第二道菜：精選和牛配椒麻汁 / RMB 698

和牛的品質很好，一塊牛肉用兩個不同的方法來煎。裡面的切成小塊，入口即化，程度剛剛好。邊上的帶肥的煎出肉汁，比較香脆。然後搭配調製的椒麻汁，辣椒粉，整體的口感很好。

但是……這個價格真的有點貴，因為我也喜歡和牛，旁邊山姆超市也常逛。這樣的份量這樣的價格，性價比堪憂。

第三道菜：砂鍋魚頭 / RMB 99

這道菜選用了千島湖魚頭，魚頭非常鮮美。我們點了一個小份的，基本人手一塊就消滅了。砂鍋底下的大蒜已經爆香，有點的焦黃，整體的香味特別好。

在千島湖其實很少吃到這樣砂鍋的做法，這道菜個人比較推薦，色香味俱全，價格也還可以。

第四道菜：菌臨天下 / RBM 368

現在是吃菌的時間，服務員先端上一盤原料給我們展示，然後再拿去煮，最後是每人一碗分掉。

菌很鮮，沒有放很多的調料。湯底金黃，以同事的話來說，就是一碗非常地道的菌菇湯，單純靠著蘑菇的味道來主導。不像很多餐廳的菌菇湯要麼白白的，要麼往裡丟味精。

不過，這個自家也能煮，因為我們家常煮菌菇湯，所以從烹飪手法上來說比較規矩。

第五道菜：清蒸東星斑 / RMB1397

東星斑是一道大菜，但並不非常具有台州特色。和我以往吃到的並無差，就是清蒸，然後能感受到原料比較好。

第六道菜：農家鹽滷豆腐煲 / RMB88

新榮記的豆腐燒得不錯，湯底放了蘑菇，筍，蝦乾，特別的鮮。豆腐本身的口感也很好，沒有滷豆腐的一種焦味。

值得推薦。

第七道菜：脆皮妙齡鴿 / RMB 272

選用15天的小乳鴿，乳鴿的色澤和口感都剛到好處。熱的時候吃特別棒，入口能感到皮像紙片一樣脆脆的，肉汁飽滿。

既不幹澀，也不柴。整體非常好。

第八道菜：金膏蟹清蒸 / RMB 538

這也是台州特色蟹，不過我們的舟山同事表示，就那樣。因為螃蟹不是特別肥，也就只是清蒸蘸醬油。他們每天家裡吃的都是這樣的。

並沒有特別的地方。

第九道菜：古城麥餅 鹹菜冷飯 / 38

麥餅是台州特色，這份麥餅味道還不錯，裡面是鹹菜肉餡，肥瘦相間，皮焦脆，做得比較薄，所以口感很好。

最後，還點了一些甜點，我們分別吃了：薑汁冰淇淋，雞頭米。

我選了薑汁冰淇淋，因為台州的姜很好吃，姜味冰淇淋我個人很喜歡，口感濃郁。雞頭米則是這個季節蘇州人特別喜歡吃的，口感也比較清淡。

當然除此之外有三道菜我沒有拍，一個是奶香大白菜，一個是指天椒藏木耳炒土雞蛋。新榮記的素菜真的做得比較好。還有沙蒜燒豆麵，也很好吃，沙蒜也是很特別的台州海鮮。

最後來一波總結：

總體來說，新榮記屬於食材比較好，烹飪比較精簡的那種餐館，我個人是喜歡的，在週五點的一波菜其實都沒有坑。但是，它的性價比實在太低了。

你看那個賬單就明白了，我們還是沒有喝酒的狀態。正常人平常不宴請，真的不會選。台州的朋友告訴我，台州的新榮記價格只是杭州的三分之一。所以，在我看來三分之一的價格是比較合理的。

如果，你要去試新榮記，我的建議是可以選一些相對性價比好一點：如豆腐，蘿蔔，蒜面，魚頭砂鍋，乳鴿麥餅等，可以多選一些台州特色的小海鮮像是帶魚，而放棄東星斑，基圍蝦這種哪裡都能吃到的海鮮。

這樣應該能吃得愉快一些。畢竟環境，服務，餐品其實都還不錯。

互動：你最近有吃到什麼好吃的餐廳嗎？