提起威士忌，一直被認為是西方來的舶來品，然而我們的鄰邦日本生產的頂級威士忌在全球享有盛譽，已取代了蘇格蘭成為頂級威士忌生產國。
日本威士忌聲名鵲起可以追溯到2001年，英國威士忌專業雜誌《Whisky Magazine》舉辦了Best of the Best，Nikka和三得利的兩支酒分別位居一二名；2007年，Hibiki30年和竹鶴21年在界內最權威的世界威士忌大賽中，分別奪得世界最佳調和麥芽和世界最佳威士忌獎，並且在之後一直長居榜首。
Nikka
Nikka是全球唯一使用炭火蒸餾的威士忌公司，他們以少而精的原則造出的威士忌卻具有令人讚歎的質量和口味。
旗下包括：Taketsuru 竹鶴、Yoichi 餘市、Miyagikyo 宮城峽
Nikka公司位於北海道餘市，創建於1934年，創始人竹鶴政孝被譽為日本威士忌之父，為了實踐在日本製造威士忌的夢想，1918年遠赴蘇格蘭學習。他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統，甚至超越其口感的威士忌，先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造。在1920年學成歸國後，竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作純麥威士忌的理想地點，最後終於在北海道西南部，找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的餘市。
威士忌的品牌名字後面的數字代表年份，通常15年以上就是難得的好酒。
竹鶴17年：
非常純正圓潤的香氣，入口也是非常正面的穀物和木桶的醇厚香甜味，讓人感受到穀物發酵而來的甜味和木桶陳年帶來的木質香。
餘市15年：
非常具有蘇格蘭風範的一款。鹹鹹的彷彿海風的香味，輕度的煙燻和泥煤味。
宮城峽15年：
和餘市正相反的柔軟華麗水果係為主，採用英國麥芽，加上甘冽的川流製成，酒味較甜，口味柔軟且帶淡淡的果香，適合女孩飲用。
餘市武將，調和威士忌：
此款威士忌酒精濃度達到43%，口感非常平衡柔順，年度麥芽酒的比例很高，是一瓶很有特色的日本調和式威士忌，售價大概1000人民幣左右。
Suntory
創立於1899年的日本三得利株式會社，早在1929年就開始威士忌的銷售，開拓了日本洋酒文化之先河。此後三得利更是不斷地接受挑戰，致力為顧客提供高品質的產品。
旗下包括：YAMAZAKI 山崎、HAKUSHU 白州、HIBIKI 響
HAKUSHU 白州
蒸餾所建於1973年，第一款白州威士忌於1994年推出，主打森林一樣清爽的系列。
白州18年：
鬱金黃色的酒體，擁有爽快清洌的風味和豐富而醇厚的口感，甜味與木香絕美平衡，帶著淡雅泥煤煙燻氣息，餘味在口中久久不散。此時如果身處湖邊小亭或森林中的亭臺樓閣之中，邊品酒邊賞景，更是相得益彰。價格約在1200人民幣/支
白州25年：
濃郁木香，煙燻味以及濃厚果香，帶還有巧克力，香草般的香氣，入口後更感受到極度的方淳，伴隨酸甜濃厚的口感，難以忘懷。獲獎無數的優質產品，價格大約在6000人民幣/支
HIBIKI響
是個比較獨特的系列，主打調和威士忌
響21年：
由一種非常罕見的橡木桶釀造，將各種複雜香氣結合起來，有一種非常豐富和成熟的味道，以創建一個完美無瑕的和諧口感。售價約4000人民幣/支
YAMAZAKI 山崎
是日本歷史最悠久的蒸餾所，創建於1923年，第一款山崎威士忌於1984年發售，山崎威士忌由於近年得獎無數，價格便也水漲船高。
山崎12年：
果味濃郁，柔順，平衡，香氣宜人，一支約900人民幣
山崎18年：
曾經獲得世界好評，得獎無數，口感酸甜，微苦，醇厚，帶著香料風味，悠遠深長，讓人難以忘懷，一支約3000人民幣。
山崎25年：
記念Suntory創立100週年上市的一款極為珍稀的高年份極品威士忌，精選山崎蒸餾廠中酒齡超過25年的雪莉酒桶熟成純麥原酒，精心融合出酒體醇厚的單一麥芽威士忌。每年產量極為有限，一支約19600人民幣
山崎50年：
沉睡半世紀的山崎50年是為日本風韻的結晶，極致熟成的經典。由日本設立的首家蒸餾廠蒸餾、歷經50年以上的歲月陳儲，對溫度和溼度的調節都極為嚴苛。是全球最貴的十大威士忌之一，售價高達7，6萬人民幣一支，是日本威士忌喜馬拉雅群山中的珠穆拉瑪峰，是日本最老也是最貴的單一麥芽威士忌，全球只有150瓶的數量，是日本威士忌愛好者頂禮膜拜的佳釀。
日本威士忌之所以優勝，很大部分原因是日本人對細節的執著追求。
水是日本茶道鼻祖最看好的水源，麥芽汁是透明琥珀色的澄清麥芽汁；桶是不計成本、堅持嚴選的進口橡木桶；最不給人留後路的是餘市蒸餾所，堅持使用炭火直接加熱單式蒸餾器，所以餘市的酒公認地有「厚重而有勁」的口感。
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