談起醬香酒，多數消費者立刻聯想到茅臺酒，這不難理解，畢竟茅臺酒是中國醬香酒裡的NO.1。然而在高檔醬香酒品類裡，還有一款醬香酒與茅臺酒同出一源，且品質相差無幾,“茅臺教父”季克良贊其為“不是茅臺、勝似茅臺、不是茅臺、堪比茅臺”；對醬粉們來說，這款酒與茅臺酒同樣不可忽視、不容錯過。本期我們測評的正是這款“堪比茅臺”的醬香珍品，貴州兩大高端醬酒品牌之一—金沙珍品摘要酒。

1、“摘萬物魁首，聚一生至要”是珍品摘要的文化底蘊

每一個初逢珍品摘要的人，都會首先被它的品牌名吸引住。摘要,本意是提供文獻內容梗概，不加評論和補充解釋，簡明、確切地記述文獻重要內容的短文；其功能在於提供準確的信息，作用在於精煉重要的內容，價值在於凝聚專業的結論。摘要常出現在學術論文中，原與酒毫無瓜葛，然而這款酒卻以“摘要”為品牌名，有何深意呢？

珍品摘要精選優質小麥及高粱，傳承百年原生古窖，秉承高端醬香回沙工藝釀造，並經過三年以上儲存，成就摘要品質，可謂“千年回沙工藝，中國醬酒靈魂”，與摘要的蘊意不謀而合。採用“摘要”作為品牌名，珍品摘要意在向消費者闡述自身“摘萬物魁首，聚一生至要”的深厚文化底蘊，使其成為獻給終身良師的尚品，與摯友相互開懷暢飲的極品。

2、“書本器型”是摘要酒的超級符號

珍品摘要的整體外觀以白色為主，給人的第一觀感是簡潔，雅緻，秀氣，細膩；“摘要”兩個鎏金大字印於包裝正標中央，在純白色背景的襯托下灼灼生輝；珍品摘要的正標右下方印有“珍品版”“小批量勾調”字樣，與以往的金沙摘要酒區別開來，彰顯珍品摘要的珍貴基因；此外，包裝背面詳細記述了金沙酒的釀造歷史、釀造工藝以及醬香至尊摘要得來之法門。

在包裝設計上，珍品摘要脫離了傳統酒類產品的設計思路，包裝十分新穎。外盒是類似書本的長方體，瓶身同樣是書本模樣，乍一看好似一部厚厚的鴻篇鉅著，即便放在書架上也不會感覺突兀。從金沙官網上可以得知，珍品摘要的包裝是由國內一流設計師萬宇老師經過兩年的精心準備，主持設計而成的；型似書，實為酒，書一卷，酒一壺，為酒桌平添了幾分文雅氣息，滿足了一款產品作為饋贈、宴請所需要的顏值要求。

3、 “色、香、味、格”均上乘，堪比十五年茅臺

一款酒是否中意，除了包裝設計、文化訴求等因素外，更重要的是酒體口感，畢竟酒是用來喝的。上網搜素，發現許多嘗過珍品摘要的酒友均對其大為讚賞，留言裡除了對書本型包裝的好評外，更多的是贊其“色、香、味、格”皆上乘，酒液晶瑩粘稠，聞香協調舒適，口感醇回味長，酒體協調豐滿，堪比十五年茅臺。

輕啟瓶蓋，未及倒酒，醬香酒特有的香氣便直接沁入鼻腔。慢慢傾倒，粘稠的酒液拉絲成線;逆光觀之，和所有的優質醬香酒一樣，珍品摘要酒體晶瑩剔透，色澤微黃透亮，酒花密密麻麻。輕輕晃動，杯壁上形成一道道“淚痕”，久久不散。

在這裡，筆者簡單介紹一下白酒掛杯久現象。白酒經過多年的陳貯，水分子與酒精締合度會越來越高，酒液越發粘稠，繼而出現掛杯久的現象，這種現象在陳年老酒的酒體上體現的最為明顯。珍品摘要酒花細密，掛杯明顯，在一定程度上印證了其年份久遠。

端起酒杯，探鼻細細一聞，一股濃厚醬香再次撲鼻而來，極大地刺激了嗅覺神經，醬香、生糧香、蜜甜香協調舒適。

將酒杯送至唇邊，緩緩呷上一小口，圓潤、厚重的酒液逐漸佈滿舌苔，酒體中沒有明顯的焦糊香味，風格較為適合大眾。後味上，此酒蜜甜較為突出，酒體舒適，回味香味柔雅清新。

整體上，此酒醬香舒適，其苦味收斂、甜味舒適、酸味協調，整體格局較好，香味細膩、緊緻、酒味較長。

4、錯過茅臺，就不要錯過摘要

今年，“錯過茅臺，就不要錯過金沙”成為成為最火金句，在醬香酒持續擴容的背景下，金沙酒業已迎來了自己發展的春天，珍品摘要作為金沙酒業的核心戰略大單品，定位高端醬酒市場，是貴州兩大高端醬酒品牌之一，直接對標茅臺酒，在品質上可與茅臺酒比肩。

在釀酒環境、釀酒原糧、釀酒工藝上，珍品摘要都與茅臺酒相差無幾。珍品摘要產自被譽為“美酒河”的醬酒福地金沙源村，取赤水河富含人體有益微量元素的綿綿甘泉，由國家級調酒師組團掛帥領銜，取金沙30年藏酒之精品，調歲月之妙，經過3年反覆研製比較勾兌窖藏而成，口感醇回味長，酒體協調豐滿，堪比十五年茅臺，無論自飲還是收藏都兩相宜。

書讀經典，酒飲摘要；一本好書越讀越入迷，一款好酒越品越香醇。作為金沙的頂級產品，珍品摘要包裝大氣、寓意深厚，品質上乘，對標茅臺酒，其產品訴求讓其高端卻不顯俗氣，豐富的文化內涵使其成為成功人士的不二選擇。