大家好，我是講飲論食，一個美食愛好者，對於美食的熱愛使我不斷去探究美食的新做法，也希望得到高人的指點。共同為美食貢獻力量。
今天，為大家再推薦一款適合秋天喝的靚湯，雪梨南北杏豬肺湯。南杏仁有潤肺止咳，潤腸通便，北杏仁能下氣平喘，化痰止咳之功效。這款湯特別適合口燥咽乾，肺燥乾咳，大便秘結者飲用。
材料：雪梨2個，南杏仁10克，北杏仁5克，蜜棗2個，豬肺1副，薑片2片，料酒2匙，蔥結1 個，胡椒粉3克，鹽適量。
做法:
1、豬肺用自來水反覆沖洗，擠出血水，這個過程要反覆多次，至豬肺變白後，用牙籤刺破小的氣泡，把裡面的東西清理乾淨，然後切成小塊，然後再用麵粉、白醋、白酒反覆搓洗擠出雜質血水，減少血腥味和肺部的雜質。（過程有點繁複，但為了吃得心安，還是多操心下）
2、雪梨去皮和核，切成小塊，南北杏洗乾淨。
3、豬肺冷水入鍋，加入料酒、蔥結、薑片，大火燒開，2 分鐘撈起，過冷水。
4、把所有的材料放入砂鍋，加入清水沒過材料，大火燒開，轉小火煲2小時，加鹽和胡椒粉調味即可飲用。
喜歡這款湯的，可以試下，或者關注我，共同探討美食。
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