导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别家常的菜，它的名字叫做鱼香肉丝。一听到鱼香肉丝大家是不是就立马想到鱼香肉丝里面为什么没有鱼？其实这个问题已经过去很久了，我们也就没必要再纠结了，鱼香肉丝里面最主要是猪肉，胡萝卜这些菜炒在一起，是非常好吃的，特别的美味，并且这些蔬菜混合在一起，营养比较均衡。加上猪肉营养更是丰富了。
猪肉中富含丰富的蛋白质，能够补充我们身体所需要的营养，并且那些蔬菜也是我们都要经常吃的，多吃蔬菜一定是最好的，所以这道鱼香肉丝的营养特别的均衡，全方位补充营养，并且口感也是特别爽脆的，吃起来让人特别有胃口，如果你也喜欢吃这道鱼香肉丝的话，可以跟着小编一起来学一学。
准备食材：
猪肉200克，鸡蛋清100克，陈醋10克，胡萝卜100克，青椒100克，玉米淀粉50克，料酒10克，生抽10克，白糖10克，香葱10克，生姜10克，大蒜10克，豆瓣酱30克。
制作步骤：
第1步：首先我们准备一个干净的小碗开始调汁，我们在碗里加入适量的蚝油，适量的生抽，还有少许的糖，少许的陈醋，搅拌均匀，搅拌均匀之后放入一旁备用。然后我们把胡萝卜洗干净切成丝，把生姜洗干净切成姜末，把大蒜洗干净切成蒜末，把青椒洗干净切成青椒丝。
第2步：接下来我们把猪肉用清水洗干净，清洗干净之后把猪肉切成肉丝，然后准备一个干净的小碗，把肉丝放入碗中，加入少许的淀粉和料酒还有鸡蛋清，当然如果你不喜欢吃鸡蛋清的话可以选择不加，然后把肉丝和配料搅拌均匀。
第3步：接下来就可以开始起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，我们把刚才腌制好的肉放入锅中翻炒，翻炒完之后我们便把切好的生姜和大蒜放入锅里一起翻炒，这个时候再加上适量的豆瓣酱，接着再加入已经切好了胡萝卜和青椒，翻炒均匀。
第4步：最后我们再把先前已经调好的料汁放入锅中，一起翻炒，让料汁和肉丝，胡萝卜，青椒这些菜充分的融合，充分的入味，接下来我们再翻炒几下，加入适量的食用盐便可以出锅装盘了。
结语：这样一道好吃又美味的鱼香肉丝就做好了，学会了吗？做法其实很简单，赶快做起来吧。
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