鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香” 成菜具有鱼香味而得名。
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
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鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香” 成菜具有鱼香味而得名。
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
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