雞爪這麼做，比滷的好吃，我家一做就是二三斤，美味又過癮

雞爪這麼做，比滷的好吃，我家一做就是二三斤，美味又過癮

大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道紅燒雞爪，這可是我的拿手好菜，老公女兒都特別喜歡，我家每次一做就是二三斤，美味又過癮。粗略算了一下，做美食已經好幾年了，最近突然發現一個問題，就是老公和女兒的嘴越來越挑了，對吃的要求也越來越高，就比如以前都是我做啥他倆吃啥，而現在卻不同，都是他倆點啥我做啥，感覺我就是他倆的私人廚師，哈哈，這不父女倆今天又點了這道紅燒雞爪，這道菜在我家出鏡率特別高，父女倆都超愛吃，一致說比滷的好吃，每次至少要做二三斤，美味又過癮。

其實雞爪的營養也蠻豐富的，廣東人喜歡用它煲湯，喝了對皮膚比較好，具有美容養顏的功效。雞爪的做法很多，今天給大家分享的是紅燒雞爪，比滷的更好吃，我家一做就是二三斤，美味又過癮。下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧。

【紅燒雞爪】食材：雞爪1000克，生薑20克，蔥20克，八角2個，桂皮1小塊，小米辣3個，冰糖20克，生抽6勺，老抽2勺，蠔油1勺，料酒150毫升。

製作方法：

第一步：雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，改刀成小塊。

第二步：生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切段，小米辣洗淨切段，八角桂皮沖洗乾淨。

第三步：雞爪倒入鍋裡，加入薑片、桂皮、八角，倒入適量清水，水量和食材齊平即可。

第四步：大火把水煮開，焯出血末，再把雞爪撈出來用涼水沖洗乾淨。

第五步：鍋裡放入少許油，把冰糖放入，小火炒出糖色。

第六步：糖色炒好，倒入雞爪翻炒均勻，再加入6勺生抽，2勺老抽，1勺蠔油翻炒1分鐘。

第七步：加入蔥和小米辣翻炒均勻，加入150毫升的料酒，蓋上蓋子，小火煮20分鐘。

第八步：煮好以後，開大火收汁即可。

第九步：美味的紅燒雞爪做好了，超好吃哦，真的比滷的好吃，難怪老公和女兒那麼喜歡呢。

小提示：

1、如果雞爪比較小個，可以不用改刀，一整個就可以。

2、不吃辣的小米辣可以不加，如果喜歡更辣的，可以多加小米辣。

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