馬家老雞鋪距今已有二百餘年曆史，1796年河北省河間縣果子窪村馬姓回族人在保定馬號真武廟衚衕開設了制賣熟雞的家廚式作坊。
清咸豐年間，第三代傳人馬耀輝在府衙大街南邊置買了兩間店鋪，創建了“耀蘭齋馬家老雞鋪”，也就是現今馬家老雞鋪的前身。面對七八家雞鋪的四面夾擊，馬家人始終秉承質量過硬、誠信經營、服務熱情的宗旨，最終冠絕保定熟雞行業。
馬家老雞鋪清真滷煮雞選用散養的柴公雞，再經過一系列的傳統工藝，製作出來的熟雞色豔、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、軟而不爛。
據說，清末直隸總督李鴻章在保定時，就對此滷煮雞讚不絕口。民國時期，國民黨高級將領曹錕、馮玉祥、宋哲元、萬福麟等都以曾吃過此雞為快。在一九八一年全國名特風味肉禽蛋製品優質產品評比大會上，馬家老雞鋪清真滷煮雞和浙江金華火腿、蘇州五香醬肉等三十三種產品被評為全國優質產品。直到現在，還有很多不遠萬里來保定的外地人慕名來此。
保定市馬家老雞鋪清真滷煮雞，已傳世五代，為地方名特產品之一。風味別緻，膾炙人口，揚名遐邇，深受好評。在全國名特風味肉禽蛋製品評比會上，被評為全國優質產品，由商業部頒發了證照。
這家清真老字號店鋪就位於古蓮花池公園旁邊，上面掛著一個醒目的招牌，店鋪面積並不大。小編到的時候第一筐雞正好賣完了，等了一會又一筐就上來了。雞肉的口感略鹹，肉質細膩入口即化，和其他燒雞比起來有自己獨特的味道。
滷煮雞的雞皮和邊角內臟是整隻雞的精華所在，小夥伴們可千萬別丟掉哦~
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