亲爱的朋友们大家晚上好啊，你们的小编我又来给大家分享好吃的美食啦！都说新疆的美女多，但是呢，新疆的美食也不少，随随便便就能够罗列出来好多个。相信聪明的你们已经猜到了，小编今天要给大家分享的美食呢就是一道新疆的美食。
大盘鸡朋友们应该不会感到陌生吧，这是一种比较出名的鸡的做法了。因为源自新疆，所以极具西北风味。既然都已经被称之为大盘鸡了，那么里面的食材用料肯定是很足的了，十分的经济实惠，朋友们学会了在亲朋聚会的时候做出来享用再好不过了。好啦，其他的废话不多说，我们赶紧来看一下大盘鸡究竟是怎么做的吧！
所需食材及配料：三黄鸡、青椒、花椒、干辣椒、土豆、葱、姜、八角、酱油、糖、桂皮、料酒
详细制作步骤：
第一步：首先我们把食材先给处理好。把买来的鸡给处理干净，然后用刀剁成小块，之后把切好的鸡块放进开水里面焯烫，这样可以把鸡里面的血水和脏东西给弄出来。葱和干辣椒都切成段，姜洗干净以后去皮切片。土豆洗净去皮切片。
第二步：往锅中倒油，等到油热了以后往里面放入花椒，等有香味出来了以后捞出来。往锅中放入足量的糖，用锅铲快速搅拌使糖融化，等糖逐渐变成焦黄色了以后，把处理好的鸡块迅速倒进锅中进行翻炒上色。
第三步：往锅中加入适量的豆瓣酱，再放干辣椒和切好的葱姜进行翻炒，炒两下以后再加一勺酱油进去翻炒均匀，倒入适量的料酒翻炒入味。
第四步：将足量的清水倒入锅中，开大火煮开了以后改成小火慢慢炖煮。煮上四十来分钟以后，往里面根据个人喜好放盐，等鸡炖熟了以后盛出备用。
第五步：锅中放油，放几个葱段，将切成片的土豆给放进去煎，直至变色。这时候我们就可以把鸡肉给倒进锅里面，直到土豆炖熟了为止。放上青椒块，直到青椒变色以后，我们的大盘鸡就可以出锅装盘享用了哦！
以上就是我们所有的制作步骤啦！不过大盘鸡虽然美味，朋友们还是要注意一下适宜的食用人群哦！对于这道菜感兴趣的朋友就不要犹豫了哦，赶紧把食材给准备齐全了行动起来吧！好啦！朋友们记得关注小编哦！我们下道美食再见啦！
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