長江與沱江交融，演繹了豐富多彩的江河文化和碼頭文化。長期浸泡在長江沱江風浪裡的瀘州人，酒是自己最暖心的紅顏知己，每一個人提起她總是眉飛色舞。而麵食是一天的前奏，以快速方便，烹飪方法易於掌握而著稱，是我們一天也離不開的家中賢妻。面，我們永遠的朋友。
一日之計在於晨，精彩的一天，從早餐開始。我們瀘州啊，早餐的種類豐富，豆漿油條、稀飯包子，牛奶糕點，還有特色的豆花飯等等，當然，最受大家歡迎的，則是麵條。四川瀘州的麵條好吃，相信諸位朋友們在與全國各地的早餐對比之後，一定都深有感觸。在瀘州城區有六家老麵館最有名，他們最短的店齡有12年，平均店齡達15年以上，而最長的店齡則無從查考了。這些老麵館用美味誘惑著我們舌尖上的食慾，也用自己獨到的姿態保持著自己的經久不衰，見證著瀘州經濟社會的發展，到底它們有著什麼樣的魅力，不妨讓我們慢慢品味。
左肥腸： “潮”店左肥腸，這家1992年開張，店齡20年的小店，特色不過就是一碗紅油肥腸面，左肥腸的“潮”，是因為它在幾年前就已經採用連鎖經營模式，現在瀘州市已經有了大大小小12家的分店。左肥腸已經不再是一個麵館，儼然成為了一個品牌。
金晶抄手：定位決定地位。金晶抄手2000年開張，至今只有12年的店齡。以怪味抄手為金牌作品，麵條一樣味道出眾。2000年，大小麵館已經各據一方，很多面館都配有抄手出售，但以抄手為主營項目，金晶抄手還是瀘州第一家，因為定位的準確，很快便成功地成為了瀘州眾口相傳的抄手店。金晶抄手點餐時所用的“麵票”讓很多人想起了那些用“糧票”吃飯的年代，而那個稱得上是瀘州麵館裡最小的泡菜碟有沒有讓你很糾結呢？
楊三牛肉麵：楊三牛肉麵位於珠子街附近，這家已經開了20年的牛肉麵館，面積不足7平方，有地道的老城味道，每當有客人到來，首先是一碗內容豐富的時令小菜湯，算是一個特別的小驚喜，那些浮在碗裡的青菜葉子，無疑撩撥著分明的四季，給城裡人一次對話大自然的機會。
三家巷牛肉麵：在伊頓賓館附近，也有一家很出名牛肉麵館——三家巷牛肉麵。老闆姓王，也曾經是瀘州的新聞人物，該面館早年在水井溝的三家巷，後來隨著城市的發展，三家巷早已沒有了蹤影，主人為了記著自己的發祥之地，把自己的麵館改成三家巷。在這裡吃麵，還可看到主人當年與張凱麗、毛阿敏等諸多明星合影哦。
宜賓燃面：位於市府路的宜賓燃面可謂是“外來的和尚會念經”，宜賓燃面並不是瀘州本土麵館，但在入駐瀘州後，迅速吸收本地特色，麵條、米線、米塊、刀削麵、抄手應有盡有，蒸蛋、黑米粥、綠豆粥、銀耳湯、涼糕配餐豐富，面的口味達到了20種之多，是大家一日三餐的上佳選擇。
敘永豆湯麵：敘永豆湯麵這塊招牌在瀘州是響噹噹，這裡我給大家推薦的這家胥四敘永豆湯麵位於城區南極子，這家豆湯麵最大的特色是定製的麵條細、文火熬的豆子入口化渣，豆湯味道特別鮮美，最挑剔的主婦吃過也都讚不絕口，直喊“巴適！”
劉三姐肉絲麵：說起龍泉橋的肉絲麵，相信許多瀘州人都有所耳聞。已經有28年曆史的老麵館曾數次被評為瀘州名小吃，可謂是聲名顯赫。劉三姐肉絲麵是瀘州賣夜面的先驅，在夜貓子群體裡很有口碑。吃肉絲麵一定要加肉絲才夠爽哦。
大把菌面：瀘州城區刺園路一段的大把菌面，離公交車站不遠，吃麵趕車兩不誤。一碗野生菌子面，那小米辣紅得特別誘人，加上那可口菌子湯，味道不擺了。吃麵，也能找到一種鄉間的感覺來。
許多朋友早上在街頭相遇，都愛開玩笑“走，我管面”，這個面，實際上就是以面為主食的早餐，這些麵店裡不僅早上可以吃麵，晚上也能吃到，近年來，許多面館都紛紛延長了經營時間，讓我們來看一個麵館工作時間表。是什麼原因讓麵館延長經營時間，顧客的需要，生活速度的加快，也許很多人心裡一定都有自己的答案吧。
民以食為天，而衣食住行則是生活的全部。隨著這些麵館的足跡，我們找到了許多人生的樂趣，也讓我們看到了一個城市的發展軌跡。
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