肥腸粉大盤點

成都人的一天

從熱騰騰的肥腸粉開始！

青羊區起碼開了20年的王記

3代傳承的甘食記

還有街坊私藏小店

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每家味道都各有千秋

你又去哪裡嗦粉？！

王記老么肥腸粉

​住在青羊區的老街坊應該都吃過這家，起碼都開了20年了，還是成都十大不得不吃美食，好多住附近的90後都吃著它長大。

還能看到旁邊在現做粉，小份10塊大份12，自己拿票去窗口取。

肥腸稍微放的多一點，而豆芽少一些

沒得炸豆子，對於我來說感覺油有點多了。

肥腸要大顆一些，處理的很乾淨，更加耐嚼，偏粉糯一些，肥腸味也更重。

手工粉粗細不太均勻，但是特別筋道，彈性十足，咬上去就很滿足。

紅油其實不辣，胡椒放得重，略微有點麻，紅薯粉真的很不錯，有機會還想來嚐嚐白味。

鍋盔還挺好吃的哦~一口鍋盔一口粉，中午飯就解決了~

肥腸節子多大一個，咬下去要爆油的那種，而且嚼勁十足。

tips

人均：13

地址：青羊北路10號

友情提示：骨湯肥腸粉人氣也很旺，紅湯油比較重，但是粉品質很好，飯點去要搶位。

總結：王記老么粉最好，嚼勁十足，麻辣湯鮮，重油重味。

馮姐肥腸粉

馮姐已經開了七八年了，小份9塊大份11。

肥腸不多都比較碎，配菜有芹菜顆粒，榨菜，豆芽和黃豆，熟油辣子比較少。

聞上去有很重的高湯味，單獨吃一口肥腸，腸壁的脂肪還挺多，口感特別特別軟爛，咬一口有濃郁的鹹香。

粉一不小心容易夾斷，不是特別有韌性，豆芽很脆，紅薯粉又比較耙和，加在一起吃，口感上加分了。

整體不怎麼辣，大吸一口都不得嗆嗓子，總體是非常家常的口味，很溫和吃了很舒服。

馮姐還有白麵鍋盔，紅糖鍋盔，配粉湯很划算也好吃~

白味相對來說比較清淡，沒得好多胡椒，沒得那麼燥火。結子稍微小一些，但是特別耙和~

tips

人均：11

地址：蜀營街93號

友情提示：附近街坊都是老熟客，老闆特別熱情，小店子收拾的很乾淨，接地氣~

總結：馮姐的肥腸好吃，軟爛鹹香，偏重於家常風，味道樸實即使當早飯都沒負擔。

甘食記肥腸粉

3代都是做肥腸粉的，名聲還是很大，已經是全國連鎖了。

都是明檔操作，還是很衛生的。

不分大小碗16一份，很莽嗨一碗，比其他家大份都還要多點，肥腸也挺多。

炸青豆增加了香氣，沒有配豆芽，實打實一碗都是粉，熟油辣子糊香最重。

肥腸口感和馮姐一樣軟爛，因為塊頭大一些入味程度遜色一籌，但嚼到爆油就很爽。

甘食記用的是特供的紅薯粉，所以品質也不錯，時間趕巧的話還能看到現打粉。

油沒有第二家重但最辣，所以一定要多加醋，酸辣雙倍刺激最趕口。

結子也是處理的特別乾淨，沒有怪味，品質還是很好的~

還有血旺肥腸粉，加了小米辣，重口星人可以一試。

tips

人均：21

地址：全國連鎖

友情提示：比較辣，價格小貴，但是粉和肥腸品質都不錯，而且沒得豆芽充分量，所以性價比還是OK。

總結：甘食記熟油辣子很香，適合重口味人群。

你們又喜歡哪家肥腸粉呢？

歡迎安利給小益哦~