順德傳統的美食有很多
到了秋冬季節，首先想到的還是它
“醉鵝”
說到吃醉鵝，當然是要來這間傳統又出名的
“ 大地農莊 ”
大地農莊雖然獨孤一味“醉鵝”，但僅憑這一道菜，就已經迷倒萬千本地吃貨，甚至很對外來客都不嫌麻煩開車過來嚐鮮！！
無數人來這裡，只為吃一口鵝肉
醉鵝是一道十分有儀式感的經典順德美食，用餐前都必須欣賞一段賞心悅目的表演，從製作到成品，每一個步驟都讓你熱血沸騰，嘴饞不已。
一支紅米酒、一碗秘製醬汁、一份姜蒜、一盤鵝肉，就是這麼簡單，卻俘虜了無數食客的胃口！
鵝肉是在廚房油煎至6成熟才上桌，為了逼幹多餘油脂，而且令鵝肉更加鮮香不油膩。
醉鵝的美味之處是：鵝肉完全入味，醬汁完全滲透進去了，每塊肉都是皮薄肉厚，脂肪少，不肥膩，口感非常好！帶著淡淡的米酒氣息，讓人久久回味，人間美味，醉鵝為之一絕！
1 燒鍋“爆姜蒜”
順德人有種烹飪習慣就是每製作一道菜前，都必須先熱鍋，放油。
利用高油溫將姜塊和蒜頭爆炒，令整個鍋都充滿了姜蒜的香味，這就是製作前必須要有的步驟，就是日常說的“鍋氣”。
2 倒入鵝肉和醬料、紅米酒
順著鍋氣，將煎至6成熟的鵝肉倒入鍋中，然後用整支紅米酒混著“秘製醬料”加入鍋中完成調味。
3 點火燃燒米酒“醉鵝”
最後用一小段蒜蔥墊起鍋蓋，點火！將紅米酒充分燃燒盡，逼出其香味，令鵝肉更加酥嫩美味，同時也避免“酒駕”！所以，各位開車過來尋味的朋友也是可以放開大吃。
4 等待10分鐘後，開蓋開吃
酒精徹底揮發後，還需耐心等到大概10分鐘的時間，讓鵝肉充分收汁入味後，此刻正是最佳的品味期。
| 這是一道無可抵擋的味蕾誘惑 |
大凍的天氣，看著這鍋熱氣沸騰的醉鵝，不僅食慾大增，看著都感覺體溫上升。就連隔著屏幕編輯的小編，還在迷戀著這難以釋懷的味道！
開蓋後，那股香濃誘人的“仙氣”、香味，瞬間飄散開來，直湧上鼻腔！讓人不能淡定...
在吃前，小編建議各位先翻炒幾下，可以讓每塊鵝肉均勻收汁，緊鎖香濃惹味的肉汁和醬汁，每一塊都不能放過！
光是香味就能夠讓人口水流不止，看著肉汁飽滿的鵝肉，恨不得馬上開動！
隨手夾起一塊鵝肉，都是金黃肥美，肉汁充盈的；每咬一口都是一種奢侈的種享受！叫人回味無窮~在這天氣下吃到它，更是暖胃更暖心！
健碩誘人的鵝腿，外表金黃帶微焦，泛著晶瑩的油光，讓人越看越嘴饞！鵝皮Q彈軟糯，鵝肉嫩滑鮮美，醬汁感一直在口中纏繞不停，滋味直上心頭！
醬汁才是這道菜的精華
集合了米酒的香醇、鵝肉的鮮香，和秘製醬汁的辛香惹味，這個濃縮版的醉鵝汁正正是這道菜不可忽視的“精華”成分！
在白米飯上澆上醬汁，就成了一道簡單而不平凡的佳餚！一勺濃汁就能吃下一碗白飯，小編不知不覺就吃下了3碗，還不覺夠....！
/ 西洋菜 /
/ 支竹 /
這麼美味的醬汁，光是撈白飯實在是太浪費了！建議各位還可以點上幾份蔬菜配菜，將每一道的精華美味都盡收舌尖上，完美！
接地氣的順德大排檔風味
大地醉鵝從開業到現在，就是這種淳樸簡約的裝修，卻有著一種順德人都喜好的本味！
/ 溫馨提示 /
為了不影響出行尋味
建議各位吃貨出發前先電話預定
另外，店面停車位置不多
可在附近路段小巷靠邊停放
大地農莊
地址：順德大良逢沙綜合市場內
訂座電話：13068689010
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