現在天氣漸漸熱起來，在飲食上要以清淡為主，在食量上也要做適當的控制，不要吃得太多、太飽，在品種上要多吃些時令蔬菜，以“素”和“鮮”為主。
今天給大家推薦的這道菜就是最鮮美的蘆筍，它素有“蔬菜之王”之稱，蘆筍中富含蛋白質、維生素和多種氨基酸，含量都高於一般蔬菜和水果。同時，還含有一些人體所需的微量元素，經常食用它可以調節人體代謝功能，提高身體的免疫力，男女老少皆適合經常食用。
今天就搭配上腐竹和黑木耳，黑木耳它是血管的清道夫。放在一起炒味道鮮美，色澤漂亮，是一道健康美味的家常菜。此菜最鮮嫩，低脂高纖維，朋友們別錯過！
蘆筍腐竹炒木耳
食 材
主料：蘆筍，腐竹，黑木耳、紅辣椒
輔料：鹽、素蠔油、植物油
做 法
1.在鍋中水燒開， 加幾滴油，放入蘆筍焯水。
2.蘆筍變色後撈出切成小段。
3.將腐竹和木耳放入鍋中，焯煮到八成熟後撈出，切斷備用。
4.?鍋中放入植物油， 先放紅椒翻炒，在加入腐竹翻炒幾下。
5.接著放入準備好的木耳和蘆筍段。
6.加入適量的鹽、素耗油調味。
7.把所有食材再次翻炒均勻，即可出鍋。
8.爽口美味的蘆筍腐竹炒木耳就做好了，高蛋白，低脂肪，多吃也不怕胖！
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