說起餃子，是很多人的最愛，一家人圍在一起和麵，調餡兒，然後把它包成一個個圓滾滾的餃子，放在開水裡煮開之後，趁熱放在嘴巴里那種感覺，能讓人產生無限的滿足感，水餃不光可以煮著吃，還可以蒸著吃和煎著吃。水餃之所以受那麼多人歡迎，是因為它的餡料可以調成多種多樣 但是在好吃的東西吃多了也會膩的。
有位聰明的大媽把餃子改良了一下，賣到30塊錢一斤，而且她一天能賣40斤，更令人驚訝的是，她三個小時就能把這40斤水餃賣光。大媽一直在市場上賣餃子，但是她發現現在的人口味很刁鑽，常吃一種東西，時間久了就會厭倦，於是大媽把自己的餃子做了一下改良。
她先是從形狀上做了改變，她把餃子變成了長方形。圓柱形，圓形。然後餡料上也有變化，餡料以素的，肉的，三鮮的居多。同時她把包好的餃子不在放在水裡煮，而是放在油鍋裡炸，外脆裡嫩，非常好吃，不光可以當主食吃，平時還可以做零食，咬在嘴裡滿口留香。
這大媽做事非常認真，也很實在，她都是用最新鮮的食材，調成餃子餡兒啊。所以她吃出來的餃子，不光口感好，而且也健康又有營養，她的這種特殊餃子，一上市就受到食客們的追捧。雖然有人覺得三十塊錢有點貴，但是多數人都可以接受 ，因為現在人的條件好了，不缺錢。而且現在人對食品的安全也很在意，大媽就是把握好了食品安全這一關，加上好的口味才受如此追捧。不知道這種改良過的水餃你吃過沒有？
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