这菜含钙丰富，春天孩子吃最好，鲜美脆爽上桌秒光，比肉还受欢迎！空心菜属于南方种植的一种蔬菜，过去北方基本吃不到它，但是现在交通、生活等各方面都在发展，北方也一样能吃到南方的蔬菜，只是价格上略高一些，一斤大概5元左右，估计南方也就两三块钱一斤吧！但是每种蔬菜都有不同的营养，所以咱们的每日三餐都要换这样的吃，不要以为北方人天天吃大炖菜，炒菜、凉拌菜也是我们北方人餐桌必不可少的菜肴！
空心菜营养价值很高，宁可不吃肉也要吃它，空心菜中含有丰富的维生素、粗纤维、微量元素等等，还有一种物质可以降低血糖，空心菜中的叶绿素含量高，所以它是一种美容佳品，粗纤维可以通常排便、清热解毒，最重要的一点是空心菜的钙含量是番茄的12倍，维生素B1是番茄的8倍，可见空心菜是一种健康的蔬菜！用蒜蓉来炒，两三分钟就出锅，清脆爽口又美味，喜欢您也可以试一试哦！
蒜蓉空心菜
所需食材：空心菜1把、大蒜2瓣、食用油2勺、盐适量、生抽1勺
制作方法：
1、空心菜清洗干净，如果买回来的空心菜有些发蔫，可以洗净后，放水中浸泡20分钟，可以恢复空心菜脆爽的口感
2、把空心菜切成段，长短就根据自己家的习惯来切就好
3、切好蒜末，备用
4、锅中油热，加入蒜末炒出蒜香味道，加入空心菜，大火翻炒几下
5、加入生抽和盐，如果喜欢蚝油的味道也可以加一点
6、快速翻炒均匀即可出锅，空心中叶绿素比较高，所以要快速炒，可以保持翠绿的颜色，另一方面也可以减少营养的损失
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！
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