有一陣子特別愛吃烤冷麵,但是又懶得下樓走好遠去買,索性就買了點烤冷麵的原材料自己做,研究幾次發現,做法超級簡單,方便又快,味道也比外面買的要濃郁,成本2塊錢!
主料:烤冷麵麵餅1張,雞蛋1個
調料:香菜,蒜蓉辣醬,番茄醬,白砂糖或蜂蜜,溫開水
做法
1、香菜洗淨切末,雞蛋攪拌均勻。
2、將蒜蓉辣醬,番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。(以個人口味調配,喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁裡。)
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油,將麵餅鋪平,在麵餅上刷上少量的溫開水,防止麵餅變硬。
4、將雞蛋均勻的倒在麵餅上,然後把麵餅翻面,至雞蛋熟後再翻回來。
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麵餅上,撒上香菜末。(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末,還可以加上一小根火腿腸。)
6、用麵餅將香菜末捲上,再用小鏟將麵餅切開就可以出鍋裝盤了。
雙喜妹溫馨提示:
切記,一定要趁熱吃,涼了冷麵就會變硬了。
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