准备材料：猪里脊肉、土豆淀粉、鸡蛋、大葱、姜，、香菜、胡萝卜，、白糖、白醋，、生抽、盐、水
做法，第一步：猪里脊肉切大片，厚约大约在2-3毫米，不要过于薄，太薄容易炸干，放入碗中备用。第二步：进入调汁阶段，将葱、姜、香菜、胡萝卜都切成丝，每个人口味不同，根据自己的口味加入适量白糖、白醋、生抽、盐调成汁。
第三步：水、淀粉加少许蛋清调成拉丝状面糊，把切好的肉片，放入面糊中均匀搅拌第四步：锅中加油，油温大约控制在五六成热时，依次把包好浆的肉片放入锅中，中火炸一分钟后，控油后捞出。
第五步：将火调至大火，油温升到七成热，转成中火，放入炸过的肉片，复炸一次。中火炸至焦脆、上色，，有宝宝就要问了为啥再炸一次，那是因为复炸可以增加肉片的色泽，口感也会更香脆。肉片炸至金黄就可以捞出啦！
第六步：重新起锅烧油，大火烧开，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
第七步：放入炸好的肉片翻炒均匀，将刚才调好的汤汁均匀的淋在肉片上，大火快速翻炒，一道美味的锅包肉就出锅了
今天就为大家推荐的锅包肉的做法，大家学会了吗？大家有更好吃的锅包肉做法也可以在下方积极评论留言哟。
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