穀雨時節，槐花可以吃了，教你2種做法，營養又美味，遇到別錯過。
穀雨是二十四節氣之一，是春夏之交的一個過渡。穀雨過後氣溫上升很快，預示著很快就要入夏了。穀雨節後，大部分的植物，都開始快速生長開花，積累能量，為秋季結果做準備。比如說槐花，現在剛剛開始長出花蕾，再過兩天就能吃了，先教你2種做法，營養又美味，遇到別錯過。
槐花，又叫洋槐花，南北很多地方都有生長，一般4-5月是它的花期，還有句諺語叫“穀雨到，槐花開”，說的就是現在。槐花有2種，一種白槐花，一種是紅槐花；紅槐花又叫香花槐，是觀賞類林木，不能吃。一般我們吃的都是白色槐花，這點要注意，不要摘錯了。
槐花的營養很豐富，含有大量的蛋白質、脂肪酸、各種維生素以及礦物質元素。同時還有清熱涼血、降血壓效果。所以說槐花具是一種食用價值很高的食材。它的吃法很多，可以直接生吃，還可以做成各種美食。下面給大家介紹2種做法，營養又美味，味道真的很不錯。
第一種【槐花拌蒸菜】， 新鮮的槐花清洗乾淨，控幹水分，然後拌入乾麵粉，攪拌均勻。記得麵粉不要太多，只要每個槐花上都沾滿面粉就行，麵粉太多了影響口感。等蒸鍋燒開後，把拌好麵粉的槐花放入蒸鍋，大約10-12分鐘就可以出鍋了，直接吃有淡淡的清甜，也可以淋上自己喜歡醬汁吃，味道美滋滋。
第二種【槐花香餅】，把新鮮的槐花清洗一下，晾一下水分。準備一個碗，放入槐花，打入雞蛋，在加點麵粉，酌情添水和少許鹽，然後攪拌均勻，不要太稠了，有掛糊的感覺就行。然後平底鍋刷一層油，5成熱後，倒入槐花面糊，大約0.5-1cm厚。一面煎黃，再翻另一面。這就是槐花香餅，味道微鹹清甜，特別好吃。
另外槐花還可以包餃子吃，味道也很鮮美。喜歡吃的話，可以多摘點，每種做法都嚐嚐。另外摘槐花的時候，儘量選擇那些含苞未放的花蕾，那些完全盛開槐花，生吃很甜，做菜就不太好吃。如果槐花吃不完的話，用袋子密封起來，放進冰箱冷凍起來，可以保存很久。
穀雨時節，槐花就要開了，正可以吃了，教你2種做法，營養又美味，上面就是詳細的介紹。此時吃槐花正合適，遇到別錯過，要摘點嚐嚐鮮。你喜歡吃槐花嗎？最喜歡哪種吃法呢？
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