咱臨沂城市也沒多大，我們也都沒有老
可是那天在街上看到“糖包”
細思極恐，什麼時候這種東西都已經變成稀罕物了
今天就帶大家看看臨沂特產美食
三角糖包
這種普通簡單的味道也在逐漸消失
那時候蒸一次饅頭要吃上很長時間
家長會做一些糖包，數量少
那叫一個珍貴
吃中間帶糖的部分
你才會知道什麼是美味
比現在那些糖精、色素做出來的甜品好太多了
炒麵茶
很多人會說，炒麵很常見呀
這個“炒麵”可不是那個油乎乎的炒麵
嚴格意義上說是“炒麵粉”
這也是偶然間聽同事議論才想起來的
真的很多年沒見過了
就是麵粉炒熟，加開水、紅糖攪拌
看起來淳樸，味道著實回味無窮
或許以前的麵粉純正
以前的紅糖貨真價實
就算按原來的方法去做也沒有原來的味道了
麥仁酵
很多年輕人估計聞所未聞
這可是70、80、後記憶中的超級美味
沒有之一
剛剛收穫的新麥去皮蒸熟
拌入甜酒麴，蓋上一種草（具體叫什麼記不清了）
發酵之後即可食用
酸酸甜甜的，帶著淡淡的酒香
有嚼勁、味道很清新
正適合當下季節吃
就類似這種玻璃瓶
醬豆子
不能說滅絕，但是絕對很難見到了
“老乾媽”算啥，臨沂醬豆才是骨灰級的卷煎餅神器！
每年做醬豆也是大陣仗
買辣椒、西瓜、各種調味料
還要滿地找一種草，是發酵醬豆時候的“被子”
戧疙瘩菜
芥菜，臨沂人又叫辣疙瘩。別看這只是一道簡單的菜品
它可是很多老臨沂人冬天家裡必備儲備的一種菜。
因為能放很久且不會壞，所以很得臨沂人的喜愛。
炒蛋白肉
記得很多年前在家裡，每到季節，媽媽都會天不亮就去“做蛋白肉”，其實就是拉著自己家種的大豆去街上用機器做。白天要放在家裡曬。還有一個即將消失的老技藝就是“打面”，不知道還有微友能記得不？有的也叫“人造肉”
楮樹揪
在臨沂有一種樹叫做楮（chu，讀楚音）樹，春天樹上結角，當地人稱之為楮樹角（方言讀jiu)子，角子開花前可以摘下蒸著吃。這種蒸菜臨沂各地喊法不同，不過以“楚葡老揪”的叫法居多。
姐留猴
到了夏天，大排檔座滿了人。臨沂人最愛點的一樣菜就是油炸截了猴。吃起來嘎嘣脆，特別的香。價格也不便宜，營養價值也是很高的
蠶蛹子
臨沂飯店街邊的滷肉攤賣的都有，蠶蛹看起來挺嚇人的，但吃起來味道卻很香。喜歡吃的人也很多。
地瓜窩窩頭
對於70後後來說或許是痛苦的記憶
地瓜稀飯，紅薯窩頭，離了地瓜不能活
講究一點的也有那種用地鍋煎的
裡邊有糖心的
這真是隻活在記憶裡了
這些美食可能是因為”淳樸“
不過這才是屬於我們這代臨沂人的”青春"
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