四月，這海鮮見到絕不手軟，肉質鮮美，價格不貴，不吃真可惜！
兩廣地區的宵夜生活相比較北方而言，會更加豐富的一些，南方的宵夜還有一個很大的特色，就是愛吃螺，各種各樣的田螺、石螺、香螺、花甲螺等等，螺肉味道鮮美，所以深受吃貨們的喜愛，而一群朋友在一起嗦螺的是十分開心的事情，同學朋友聚會也必點的一道菜就是蒜蓉花甲螺～
花甲螺作為一種肉質細膩的海產品，和魚蝦比起來，價格相對美麗，營養價值也是有目共睹的，滋陰明目，高蛋白，低脂肪，礦物質含量也十分豐富，還能抑制膽固醇的形成呢！所以也不難怪為什麼這麼多人喜歡吃花甲螺，我們家也是對這鮮美的花甲螺欲罷不能，家裡每隔幾天就會開始想念這個味道，準要吃上一頓蒜蓉花甲螺過過嘴癮，一次一大盤，怎麼吃都不膩，一家人吃，3到4斤才過癮，6元一斤，真便宜！外面蒜蓉花甲螺一碟少少也都要二三十快，還吃不過癮，跟著我今天分享的方法，學會了再也不用到外面吃了，花甲螺鮮香味美，蒜香誘人，真是百吃不厭，吃一次就上癮，做法也超級簡單，想吃的時候在家可以隨時做～比外面餐館的好吃十倍不止哦～
【蒜蓉花甲螺】
食材：花甲螺，大蒜，生抽，蠔油，少許鹽，白糖
做法：
第一步：首先花甲買回來先要養二個小時吐沙。養花甲的水不要太多，沒過花甲一點就行了，水裡要放海鹽，放其它的鹽花甲會死掉。
第二步：把大蒜拍碎，再剁碎，放入碗中，小米椒清洗乾淨後切圈，裝碟備用。
第三步：鍋里加水，放薑片，一勺料酒去腥，大火把水燒開，水開後放花甲焯水，時間不要太長，花甲開口後就趕緊撈出來。
第四步：鍋裡放油，轉小火，把蒜蓉和辣椒下鍋爆香。
第五步：蒜蓉稍微有點變黃後，就加入生抽，蠔油，少許鹽，白糖快速攪拌均勻。
第六步：加入少許清水一起邊煮邊攪拌，慢慢煮至湯汁濃稠後，就可以盛出了。
第七步：最後把煮好的醬汁，淋到花甲螺上，再預熱烤箱，放入烤箱中，200度烤5分鐘，就搞定了！有蔥花就放點蔥花，更香喲，因為我家小朋友不喜歡吃蔥花，所以我就沒放！味道棒棒噠~吃了一次還想吃的節奏！這海鮮我遇到絕不放過，一買就是三四斤，肥美又便宜，關鍵營養高。
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