孩子的專屬早餐，隔幾天點名就要吃。底部酥酥脆脆，內裡軟香多汁，當做早餐吃非常不錯，再搭配一碗五穀雜糧粥，這樣的早餐吃著真舒服。
”用料
主料
- 薺菜
- 500克
- 豬肉
- 200克
- 麵粉
- 400克
- 酵母
- 3克
- 清水
- 適量
輔料
- 鹽
- 適量
- 胡椒粉
- 少許
- 生薑
- 兩片
- 大蔥
- 適量
- 生抽
- 一小勺
- 老抽
- 半勺
- 蠔油
- 小半勺
- 花生油
- 適量
野菜豬肉生煎包的做法
1.
所有的野菜當中獨愛薺菜。
2.
薺菜清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下水。
3.
豬肉多成肉泥，加入少許胡椒粉，一勺生抽，適量薑末，順一個方向攪拌均勻，接著往肉餡中打入適量清水，按一個方向攪拌上勁。
4.
焯過水的薺菜擠幹水分切成小丁計入到肉餡中，大蔥切末加入到肉餡中。
5.
根據個人口味調入適量鹽，放入小半勺蠔油，放入適量花生油，順一個方向攪拌均勻。
6.
提前發好的面取出來，揉均勻，先滾成長條狀，接著分割成一個個大小均勻的面劑子。將面劑子擀成圓面片。
7.
取一張面片，中間放入適量餡料，按照自己喜歡的方式收口。
8.
一個個全部包好，表面蓋上保鮮膜進行第二次醒發，二次醒發20分鐘。
9.
不佔平底鍋放入少許花生油，將包子胚擺放鍋中，開中火煎到底部焦黃，往鍋中加入一碗清水，蓋上鍋蓋燜煮到湯汁收幹。
10.
打開鍋蓋，收乾鍋中的水氣，撒入些許熟黑芝麻和蔥花，即可出鍋。
野菜豬肉生煎包成品圖
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