為了能夠更好地秉承千年手工傳世佳釀，弘揚發展養生黃酒文化。“漢塘黃酒”微信公眾平臺經過精心的設計、製作、調試後，今天正式開通並投入使用。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，南昌新建古酒（清明酒）、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
南昌市新建區大塘坪鄉是個神奇的地方，在這彈丸之地，既有人文底蘊深厚的汪山土庫——中國府第文化博物館，曾有“一門三督撫，五里六翰林”的盛況，也有剛發掘出來的令世人震驚的西漢海昏侯墓，非常吸引世界的眼球。
據考證，大塘地方特產“清明酒”，自秦漢開始，當地原始居民，就有釀酒風俗，相沿成習，人人分享品嚐之。清明這個節日，在古人感覺起來，和今天對它的觀念不是完全一樣的。
在當時，清明節是個色彩情調都很濃郁的大節日，本該是家人團聚，或遊玩觀賞，或上墳掃墓，是主要的禮節風俗。清明非指清明節這一天，而是作為稱頌太平盛世的寓意，清明即政治清明。而且，清明酒因在清明節期間釀造而得名，顧名思義，江南有些地區，至今仍保留了清明時節釀酒、飲酒的習俗，也是新建區大塘坪鄉及周邊地區傳統的婚慶喜宴用酒。
據《新建縣縣誌》記載，該酒已有三千年的歷史, 唐貞觀年間，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人獻清明酒御用，太宗皇帝大加讚賞，被定為貢酒，清明酒也因此揚名；據說，乾隆元年皇帝微服下江南，途經大塘，在一農戶家喝了清明酒，龍顏大開，稱讚為“金泉玉液”。清朝時1900年，汪山土庫人程致和把清明酒帶到京城作為壽禮獻上 ，慈禧太后品嚐後賜光緒帝手書“福”字一幅獎給土庫程氏。
此後，清明酒更加成為程家及周邊民眾接待，饋贈親朋好友的必備佳釀，一直流傳至今，由於歷史的原因，長期以來養在深閨人未知，當地家喻戶曉，老少咸宜，卻因為缺乏宣傳和推廣的力度，不為外人所知。
張振國老師題字
著名書法家、北京大學教授
張老師簡介
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