特級葡萄園法定產區
LES APPELLATIONS GRAND CRUS AOP
特級園代表布民地葡萄酒的最高標準，是葡萄酒收藏者的首選。布艮地特級園基本上都是一些歷史悠久並且擁有極高聲望的葡萄園，大多有著濃厚的歷史文化，為區內表現最出色的“eroir" ，如"Romanee Cont"或“Montrachet"等。在布艮地數千塊葡萄園當中只有32塊被評為“Crand Crus”，並且授予的是獨立AOP，其中有1個在夏布麗(Chablis)，24個在尼依(Cote de Nuits), 7個在博納(Cote de Beaune)。特級園與所在的村莊是有關聯的，通常在年份欠佳時偶爾會以原產地村莊AOP命名銷售，這等同於波爾多的副牌酒。此外，其所在的村莊也受益匪淺，一些村莊的名字都延用了特級園的名字，如“Corton Charemagne或Vougeot"等。
佔比產量的1.5%（1.5%DELAPROOUCTION）：60%紅；40%白
村鎮-級葡萄園法定產區
LES APPELLATIONS COMMUNALES PREMIER CRUS AOP
一級園是基於村鎮級法定產區(CommunalesAOP)所建立的一種地方性葡萄園分級制度，簡單地說就是將村鎮葡萄園再劃分成2類：村鎮AOP和村鎮一級園。目前，全區有42個村鎮AOP, 其中有28個設有一級園(當中有一個村莊存在2種命名)，包括664塊克里瑪(Climats)。按AOP法規定：此類酒必須在酒標上面註明AOP名稱，隨其後為等級提示語“ Permier Crus”和克里瑪(Climat)的名字，如：常見的“Gevrey Chambertin-Cios Prieur” 。
通常此類酒在標籤上面的等級提示語有2種寫法：“1er Crus或Permier Crus”，只有完全來自一塊獨立克里瑪內的葡萄酒才有資格註明克里瑪的名字，如果由多塊克里瑪出產的葡萄混合釀造的葡萄酒允許以“Permier Crus”命名銷售，但不允許註明克里瑪的名字。
佔總產的10%（10% DE LAPRODUCTION）： 52%紅Rouge ；48%白Blanc
村鎮級法定產區
LES APPELLATIONS COMMUNALES OU VILLAGE AOP
村鎮級產區是以村莊、公社或小鎮命名的限定地域法定產區.目前，全區有299個法定產酒村莊，僅有42個村鎮或村莊獲得“村鎮級法定產區AOP”名號。所謂村鎮級AOP並非完全來自一個獨立的村莊內，而是由一個、幾個甚至幾十個村莊所組成的一個特定小氣候區。通常以當中聲望最高的村莊、村鎮或公社來命名，因此，稱之為"Communales AOP或illageAOP”。布艮地全區有1000多塊村鎮級克里瑪，按規定:如果葡萄酒完全來自一塊獨立的克里瑪內，允許在酒標上面註明克里瑪的名字，以此來區分同區的其他葡萄園。反之，由多個克里瑪出產的葡萄混合釀造的葡萄酒禁止註明克里瑪，理論上，品質不如前者可靠。
佔總產量的35%（35% DE LAPRODUCTION ）：27% 紅Rouge ；72%白Bianc ；1%桃紅Rose
地區級法定產區
LES APPELLATIONS REGIONALES AOP
地區級AOP是以某特定地區命名的葡萄酒。大多由一些較大的生產者在特定範圍內收購的葡萄混合釀造的葡萄酒，品質主要取決於生產者的聲望。此類AOP有3種類型：
一、以大區命名的AOP，葡萄酒允許來自全區所有的葡萄園內，區域範圍較大；
二、以大區加原產地命名的葡萄酒，如:BourgogneHautesCote de Nuits等；
三、以大區加原產地村莊或葡萄園命名的葡萄酒，區域範圍相對較小，如: Bourgogne Le Chapire等。
佔總產量的53.5%（53.5% DE LAPRODUCTION）：40%紅；48%白；11%氣泡；1%桃紅
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