牛奶含有人體所需的多種必需氨基酸，很多朋友習慣天天喝。
但是長痘痘的人可就要注意了，牛奶會對痤瘡產生影響。
1.牛奶是怎麼影響痤瘡的呢？
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引起痤瘡的因素很多，但痤瘡主要被認為與內分泌、毛囊口異常角化、毛囊內微生物、皮脂分泌增多及炎症等因素有關。
那牛奶是怎麼影響這些因素的？
首先來一張科學界認可的牛奶（milk）影響痤瘡（acne）的途徑。
這張圖主要說明了牛奶中含有的遊離胰島素樣生長因子-1（insulin-like growth factor-1，IGF-1）最終可引起皮脂分泌增多（lipogenesis），從而影響痤瘡[1]。
2.脫脂/低脂/全脂牛奶都能影響痤瘡嗎？
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是的。
牛奶本身含有活性的 IGF-1 和 IGF-2，即使當牛奶巴氏殺菌及均質化後仍可檢測出高水平的 IGF-1。
不管是脫脂牛奶還是全脂牛奶，主要的蛋白質組分為酪蛋白（80%），其餘 20% 為乳清蛋白。
雖然這兩種蛋白都是對人體的健康有很大的益處，但是乳清蛋白能刺激胰島素的分泌，而酪蛋白具有較強的促 IGF-1 分泌作用。
而三者最大的區別是脂肪含量的不同罷了。
痘友們別想太多了，少喝牛奶（尤其是脫脂牛奶）是預防痤瘡加重的關鍵。
3.少喝牛奶的具體是怎麼個少法呢？
《美國皮膚病學雜誌》發表的研究表明[2]，每天喝2杯(大約400ml)以上的脫脂牛奶的女性患痤瘡的風險提高了44%。
而我國膳食指南推薦量為每人每天補充牛奶約300ml。所以痘友們儘量少喝牛奶。
除此之外，其他的科學研究[3]表明，牛奶中含有許多激素，如雄烯二酮、雙氫睪酮、孕激素等等。
其中雙氫睪酮和活性雄激素前體可能與痤瘡有關，研究認為這些激素可能增加皮脂的分泌進而加重痤瘡。
因此建議痘友們要避免一切乳製品，包括奶糖、奶油、奶粉等。
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這麼多都不能吃，那營養這麼跟得上呢？
放心，還有其他的食物可以代替牛奶以及乳製品。
比如說，酸奶在發酵過程中破壞了大約75%的IGF-1，痘友們可以放心喝。此外用豆漿、雞蛋代替牛奶也是不錯的選擇。
審核：楊希川
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