每天一分鐘教你如何吃的高級
在武漢生活好多年，每天最期待的就是早餐。武漢的早餐算是比較有名氣的，其中名氣在外的要數熱乾麵和豆皮了。所有現在武漢的早餐店可以算是遍地叢生，當然也不缺乏有其他地區的早點進入。就比如我今天要分享給大家的“酸湯麵”，這是我在小區樓下的一家剛開不久的麵館裡吃的，味道很不錯，就是第一次弄不太熟悉。
酸湯麵
用料：
手工面（1人份）、小青菜（適量）、雞蛋（1個）、香菜（適量）、小蔥（適量）、、大蒜（2瓣）、生薑（10克）、小米椒（2根）、生抽（8克）、陳醋（10克）、花椒油（3克）、熟白芝麻、辣椒麵（1-2克）
做法：
（1）首先我們將大蒜切末、生薑切末、香菜切碎丁、小蔥切末、小米椒切圈備用
（2）準備起鍋，鍋內放入適量清水，將手工面放入鍋中煮熟後撈出後過冷水後備用
（3）繼續將小青菜和雞蛋分別放入麵湯中煮熟撈出備用
（4）在碗中加入生抽（8克）、陳醋（10克）、花椒油（3克）、薑末、大蒜末、蔥花、小米椒、熟白芝麻、香菜碎、辣椒麵（1-2克）備用，另起鍋在鍋內燒適量食用油，油溫輕微冒煙後將油澆入調料中，再加入適量熱麵湯後即可
（5）將提前煮好的麵條加入調好的酸湯碗中，加上小青菜和雞蛋點綴即可用餐
一道元氣滿滿的“酸湯麵”完成！
技術總結：（1.麵條一定選用新鮮手工面。）
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