不管是哪種口感和味道。
這些水中鮮物總能把本地人平凡而寡淡的生活調理得有滋有味。
在寧波綿延百里的海岸線內，數量龐大的食材就藏於其中。
寧波本地人撿拾、捕撈、培育它們。
每一位本地漁民日復一日地勞動，為的是獲得一種價格低卻鮮味無比的美味。
風險和勞作並存。
收穫和喜悅共榮。
在咱們寧波，特別是靠近象山港的居民來講，這種常常掛在嘴邊的味道，就叫“小海鮮”。
鮮的一天，從小海鮮開始
“拗罾”，本地人又稱這項活動為“板魚”。
圖中遠處的就是“拗罾”
兩根盆口大的竹竿，一張20米長的大網利用槓桿原理，單靠尾部人拉撰麻繩帶動整張網的掀起。間隔時間完全隨性，收穫全憑天意。
在現代，這種活化石一樣的方法已鮮後人為，多半都已成為一種樂趣，有幸前段時間體驗了一把，
對於毫無捕魚經驗的小白來說是再好不過的體驗“討海人”生活的有效方式。
這種本地稱“尖魚”的魚，一般是絕對不會活的出現在市場和飯店裡的
“鮮”既不在酸甜苦辣鹹之內，卻又似伴有它們的影子。
尤其是寧波本地小海鮮，因其自帶鮮味，所以保留並提升它美味的方式成了寧波人最權威的秘密。
梅子魚吹彈可破的肉質最適合清蒸
結凍後的梅子魚鮮味別有風味
豆腐魚綿柔似水，無論是清蒸還是紅燒都可真正意義上做到入口即融
絕對品質上乘的豆腐魚，石浦水產城第一手貨源
即使到了每年休漁期，本地人為了這一口鮮更是趨之若鶩
“小黃魚”，多生活在近岸海床表面。由於此時的價格是平常的5-8倍，催生了一批海釣高手在岩石邊夜釣。
本人親自體驗過一次，海邊的毒蚊子咬的包用了3個月才消退。可見“小海鮮”在本地人生活中的分量。
下鍋前先醬油醃製5分鐘入味
礁岩上的寶貝也在這個時候發光發熱。
“本地生蠔”——海蠣子，便是常見卻又不易獲取的其中之一。漁民用鐵鏟在巖壁上敲打的同時，常常伴隨兇猛的海浪，但越是個大鮮美的海蠣子，越是要往險處進發。這就往往需要考驗漁民的膽識了，像極了咱寧波人的性格。
就說肥不肥
一小碟鮮醬油，是海蠣子靈魂之所在
過年時，海蠣子的價格一度漲到50-70元一斤。
近幾年魚類逐年減少，蝦蟹卻又遞增之勢。
常看“老四、阿峰”等人的趕海視頻，不過咱們寧波人的梭子蟹也是出了名的喲。
東海梭子蟹
希望你看到它的時候不是睡覺之前
隨著海洋資源日漸枯竭，傳統的“討海、吃海”的模式也悄然發生著轉變。
人們“變海為田”，開始著力發展水產養殖，現在中國海洋捕撈到海水養殖的轉型已頗具雛形，從“魚到蟹，蝦到貝”，無不展示著寧波漁民的智慧。
“蟶子”每年3月最肥，推薦咱們象山鶴浦鎮的竹蟶。
純手工挖來的蟶子，用顏值證明了“個大、肉肥、鼎鮮且泥少”這麼完美的蟶子是真實存在的。
象山縣鶴浦鎮蟶子
本地人多用白灼、蔥油或者放湯的形式來激發它的鮮味，每次它的出場，總會多少搶走主角的風頭。
小海鮮包羅萬象，水中的魚、礁上的貝、灘中的蟹都有它的家庭成員
和生猛海鮮比，小海鮮個小且數量多，外表平淡無奇，但它的鮮味確讓寧波人屢試不爽。外加這麼有親和力的價格，可謂是東海給予寧波人的特殊饋贈。
相比“名存實亡”的中國四大漁場，這樣的小海鮮更像是生活中的柴米油鹽和寧波人來得更貼近一些。 另外海鮮新鮮度的變化往往逃不過時間和距離的衝擊，而小海鮮的價格實惠的同時根本無需擔心鮮味的流失，這正是它迷人且誘惑的所在吧。
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