最近，豆媽家住的小區旁邊新開了家專營的豆腐店，新鮮的豆腐最是誘人，白嫩嫩的，路過就想買上一塊。
做過酸菜燉豆腐、做過家常煎豆腐、做過涼拌豆腐，今天便來做一道肉沫豆腐吧。
相比其他幾種豆腐吃法，這個應該算是孩子最喜歡的了~
肉沫豆腐，其實就是在煎豆腐的基礎上，加了些肉沫；先將肉沫稍微燉到湯汁濃厚，再加入煎好的豆腐稍燉，豆腐吸收了湯汁，而變得更加誘人了。
做這道菜的時候，用電餅鐺煎豆腐，方便而且用油也少；
在醃肉的過程中，煎好豆腐；或者煎豆腐的同時煮好肉沫；
肉沫煮好，直接放入豆腐，操作起來十分的快捷，整道菜除去醃肉沫的時間，也就用了不到3分鐘。
肉沫豆腐
【準備食材】：
豆腐、肉沫、生薑、蔥花
生抽、鹽、料酒、老抽、澱粉
【做法】：
1、肉沫加入生薑末、適量生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻；
醃製10分鐘以上備用；
2、豆腐切成薄塊；
電餅鐺上下刷油，放入豆腐片鉻至兩面金黃色撈出備用；
3、熱鍋燒油，放入醃好的肉沫，大火炒至變色；
4、加少許老抽，翻炒變色；
加兩鏟清水，稍微煮一下；
5、放入前面煎好的豆腐片；
再加些清水進去，加適量鹽，煮至豆腐入味；
收汁，撒些蔥花進去翻炒均勻即可。
炒好，盛出；稍微擺下盤~
豆腐入味，咬一口會爆汁哦！
湯汁香濃，非常下飯，小朋友也很愛吃~
是不是很簡單呢？豆腐不僅做法多樣，而且經醫學證實，豆腐是補益清熱的養生食品，不含膽固醇，除可以增加營養、幫助消化外，還對骨骼的生長髮育也頗為有益哦。
所以不知道吃什麼菜時，趕緊來試試豆腐吧~
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