一年的工作就快到了尾聲，這時候特別容易放縱自己，天氣一冷，人也容易犯懶，像我有時連飯菜也不想做，但早餐還是得吃好，一日之計在於晨，每天的生活從這一頓早餐開始，有人說，自己不太會下廚，早餐弄得不好吃，今天我就給大家分享5款簡單的早餐做法。早餐裡做得最多的就是麵食，也是最容易做的，各種各樣的早餐餅，每天都能吃不重樣的，做餅可以利用家裡的各種食物，雞蛋、玉米、蔬菜、粗糧，下面就來給大家打來5款簡單易做的早餐餅。
【千層蔥油餅】
蔥油餅可以稱得上是早餐餅中的頭號打手，美味與顏值的完美碰撞，煎得色澤金黃，香酥誘人，看了都嘴饞。
【食材】普通麵粉350g、水170g、香蔥少許、食鹽小勺、
1.先將食鹽撒入溫水中，攪拌均勻。
2.準備一個盆裝入麵粉，邊攪拌拌邊倒入食鹽水，分次倒完。
3.把麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，醒15分鐘。
4.把麵糰捏成一個個的小劑子，擀成薄薄的麵餅，越薄越好，把麵餅的中間劃幾道口子，再把麵餅給捲起來。
5.再團成一個麵糰，繼續擀薄。
6.用小火煎成兩面金黃，就可以吃啦。
這樣做出的蔥油餅分層較多，口感更好。
【五彩雞蛋餅】
雞蛋餅也是早餐餅中的佼佼者，利用剩米飯和雞蛋煎成的餅，口感更為軟嫩，加入了蘿蔔、豆角、香蔥等蔬菜，營養更為均衡。
【食材】米飯一碗、豆角少許、香蔥、雞蛋兩顆、芝麻、胡蘿蔔小半根、火腿一片、生抽一勺、食鹽兩勺、
1.先把火腿、胡蘿蔔、豆角、香蔥切成丁。
2.雞蛋打入碗中，加入香蔥碎一起攪拌均勻，可以倒一點食鹽。
3.鍋內倒油燒熱，倒入豆角、胡蘿蔔和火腿炒熟，最後倒入剩米飯炒散。
4.倒入一勺生抽上色增香，像炒飯一樣，再把米飯壓平。
5.最後用漏勺把雞蛋液均勻淋在米飯上，待蛋液凝固後，就成了一個餅的形狀，這款早餐餅飽腹感很強，吃一個就滿滿的能量了。
【紅豆餡餅】
紅豆餡味的麵食是我的最愛，味道香濃，甜蜜可口。
【食材】中筋麵粉400g、紅豆適量、泡打粉1g、酵母3g、白糖適量、
1.酵母倒入杯中，加入白糖和少許溫水攪拌均勻。麵粉和泡打粉倒入盆中，把調好的酵母水分幾次倒入，邊倒邊攪拌，最後揉成麵糰，麵糰可以稍微醒一下。
2.紅豆需要提前泡好再蒸熟，做出來的陷會更軟嫩。
3.蒸好的紅豆拌上白糖，攪拌均勻，也可以壓成泥。
4.麵糰醒好後，捏成小劑子，擀成小麵餅，包上紅豆餡，就可以開始入鍋煎了，入鍋有烤箱的話也能烤著吃。
5.紅豆是已經蒸熟的，所以麵餅兩面煎黃就可以吃了。
【韭菜雞蛋餅】
韭菜和雞蛋就是天生一對，小炒或煎餅都是抵擋不住的美食誘惑。
【食材】韭菜一把、雞蛋連個、麵粉一小碗、少許食鹽、
1.先把韭菜切去頭部，放入開水中燙2分鐘撈出瀝乾水分，再把韭菜切碎。
2.準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入韭菜碎，倒入適量麵粉，攪拌成麵糊，再加入適量食鹽，麵糊稀一點也沒關係，放入鍋中燙一下就熟了。
3.鍋中倒入底油，把麵糊用勺子舀入，攤成一個餅，麵糊稀一點更容易熟。
4.韭菜是燙熟了的，麵餅煎成微黃色就可以吃了。
因為是麵糊攤成的餅，所以口感非常柔軟，帶著韭菜的清香，非常開胃。
【玉米雞蛋餅】
玉米雞蛋餅香甜可口，適合小孩子的口味。
【食材】玉米一根、麵粉少許、白糖少許、
1.先把麵粉倒入碗中，邊加水邊攪拌，一次別放多了，麵糊粘稠就行了，水分不能太多。
2.攪拌好以後，打入一顆雞蛋攪拌均勻，喜歡甜一點的就加入兩勺白糖。
3.玉米蒸熟後，把玉米粒切下來剁碎一點。
4.再把玉米粒加入麵糊中一起攪拌。
5.平底鍋內倒入底油，用勺子把麵糊舀入鍋中，待麵糊定型後翻面，煎熟就可以吃咯，不要煎太久了，口感軟一點更香。
這5款早餐餅做法都特簡單，廚房新手也能試著做一下，每天做一款，希望大家天天都能有好心情。
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