啤酒鴨相信很多人第一吃過,但是啤酒魚相對來說吃過的人並不多,今天就來給大家介紹啤酒魚做法!
啤酒魚食材 :魚、青椒、番茄、酸辣椒、酸豆角、姜蒜、啤酒、生抽、辣椒醬
1.青椒、番茄洗淨切塊,酸辣椒、酸豆角切粒。
2.用薑片擦一下鍋。(用薑片擦拭鍋底,熱鍋涼油下魚,可以避免魚皮粘鍋)
3.魚洗淨後刨開下鍋煎至金黃。
煎的酥脆的魚皮,是陽朔啤酒魚的一大特色,當地人甚至連魚鱗都不去,直接煎炸。
4.再次下油,酸辣椒、酸豆角、薑片、蒜瓣爆香。
5.煎好的魚入鍋,然後加入生抽、啤酒。
6.蓋上鍋蓋,小火燉上10分鐘左右。
7.加入青椒、番茄。
8.加入一勺辣椒醬,再燉上3分鐘即可起鍋了。
啤酒魚外香裡嫩,醬汁酸辣入味,夾上一口鮮嫩的魚肉,啤酒的甜味在嘴裡慢慢散開,爽!
喜歡的小夥伴們趕緊學起來吧!
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