不管是在大排檔，還是在高檔酒樓，廣東人用餐前都有這個開水涮碗筷的習慣。
桌上都會擺一個小盆，用來收集洗碗水。
廣東酒樓
這個習慣的形成與廣東的氣候有關。
廣東夏季高溫多雨，氣候溼熱，蚊蟲蒼蠅特別多。
喝早茶
而桌上的碗筷又容易得到蒼蠅蚊子的“寵幸”，所以餐前用熱水燙一下碗筷，可以洗塵除髒，消消毒。
洗碗
此外，風水上“流水為財”，用開水燙碗筷象徵著財源滾滾來，意頭好。
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不管是在大排檔，還是在高檔酒樓，廣東人用餐前都有這個開水涮碗筷的習慣。
桌上都會擺一個小盆，用來收集洗碗水。
廣東酒樓
這個習慣的形成與廣東的氣候有關。
廣東夏季高溫多雨，氣候溼熱，蚊蟲蒼蠅特別多。
喝早茶
而桌上的碗筷又容易得到蒼蠅蚊子的“寵幸”，所以餐前用熱水燙一下碗筷，可以洗塵除髒，消消毒。
洗碗
此外，風水上“流水為財”，用開水燙碗筷象徵著財源滾滾來，意頭好。
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