美食小吃品類多樣，每種口感也是千差萬別的。在我們的生活中就有很多的小吃美食出現，以前交通閉塞我們可能看不到外面的好吃的，但是現在網絡發達，我們在網上也能夠看到國外的各種美食。而中國更是有一檔專門做美食的節目—《舌尖上的中國》，在這個節目中我們能看到各式各樣的美食，有一些食物也是因為上了舌尖之後開始爆紅，受到了大批人的喜愛。
今天，小編就給大家介紹一道因《舌尖》爆紅的美食，這個就是南方著名的小吃—潤餅，大部分人第一次聽到這個名字會覺得這個小吃是一種餅，但是這個潤餅就像是我們在立夏的時候會吃的春捲一樣，外面吃一層薄薄的餅皮，裡面就是各種的餡料加在一起，一口咬下去滿嘴的食材混合在一起，口感很豐富。
而這家潤餅小店，在當地就是非常的出名，後來上了《舌尖》之後更是在南方地區爆紅，很多的遊客都專門找到這家店吃一份潤餅，看看這個有名的小吃到底是什麼味道的。到店裡的時候就看到裡面的夥計有2、3個，都在忙，外面的顧客是一層又一層的，真的是好不熱鬧！除了遊客之外，還有很多的顧客都是當地人，她們都說以前沒紅的時候生意就很好了，現在紅了之後就更好。
我看著裡面的老闆正在4口鍋上製作餅皮，就算是工作量這麼大了還不夠賣的，一批的潤餅出來只夠買幾個人，潤餅要做的好吃首先餅皮要薄，薄但是一點都不會破，手拿一個大面團，在鍋中來回的磨蹭一下，粘上一層餅皮在鍋上。等到餅皮開始變脆了就拿出來，熱乎的餅皮很容易破，於是就放在一旁晾涼。
一層一層的餅皮疊加在一起，每一張都很薄而且泛著淡淡的米香。等到餅皮軟了之後就開始在餅皮上加餡料，這家店潤餅的口味有很多，胡蘿蔔的甜味、芋頭味還有豆芽菜等等，可以選擇單獨的味道或者是組合的。一份潤餅12個，一份20元，說貴也不貴，但也便宜不到哪兒去。
很多顧客都是排了十幾分鐘的隊伍才買到的，顧客都說就算是排隊也值得，畢竟這可是上了《舌尖》的美食啊，又不是山珍海味我們吃不起的，這種我們消費的起的還是可以嘗試一下的。於是我也跟著大隊伍排了起來。差不多18分鐘才到我，買了份味道混搭的。
吃了一口覺得還不錯，但是有點兒涼了其實吃這有點甜膩了，相比較胡蘿蔔餡的我更愛吃香芋餡的，甜但是不膩，餅皮也是鬆軟勁道十足，吃著口感很不錯。我覺得這個價格還是挺值得的，分量足口感好。不知道你們有沒有吃過這個《舌尖》上的潤餅呢？
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