大家好，小編今天又和各位吃貨們見面了。最近天氣逐漸變冷，小編也是尋找各地適合在寒冷天氣簡單易做又好吃的美食安利給各位吃貨們。恰好今天小編約了幾位身邊的吃貨去最近一家新開的美食店裡去了去寒氣。《舊都百話》雲：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味”。公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。而今天小編個各位吃貨安利的正是書中所說的美食“涮羊肉”。順便也查了一下涮羊肉的來歷，一看這涮羊肉的來歷也確實不簡單啊，下面小編給各位吃貨們安利一下這個“涮羊肉”。
涮羊肉
涮羊肉 ，又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋，後流傳至市肆。涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏飢腸轆轆，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。正當伙伕宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝 。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃後讚不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”從此“涮羊肉”就成了宮廷佳餚。
涮羊肉
還有另外一種說法，認為涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始於清初。在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》雲：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須於羊肉館食之。此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。”據說直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌櫃買通了太監，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食之一。 《舊都百話》雲：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。”
涮羊肉
涮羊肉選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不羶，涮後即食。香味純正，鮮嫩可口。涮羊肉是一種具有北京特色的飲食。《本草綱目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐代虛詵的《本草食療》中，記載「凡味與羊肉同煮，皆可補也。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
涮羊肉
不知道看到上面的介紹各位吃貨們心動了沒呢？今天小編也是跟身邊的吃貨去大吃了一頓，一想到還要去健身房減肥擼鐵保持身材的痛苦，但是看到眼前熱騰騰的涮羊肉，小編也是忍著大出血含淚吃了五大碗，因為這個涮羊肉真的太好吃了，嗚嗚嗚...
涮羊肉
以上就是小編今天給各位吃貨們安利的冬季美食，涮羊肉。想想這也是元世祖忽必烈同款涮羊肉，吃完感覺整個人渾身都充滿了力量，立馬在馬路上做了十個俯臥撐。小編也在這裡提醒各位喜歡吃涮羊肉的吃貨們：涮羊肉雖好，可不要貪吃哦，畢竟寒冷的冬季也要保持好身材呢。小編會繼續更新每天的美食小吃，希望喜歡吃的吃貨們多多關注，多多支持。因為只有這樣，我們才可以在變胖的道路上並肩同行，越走越遠，越來越胖。
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