北方的天氣和南方的天氣比較起來，雖然說南方的天氣要比北方的天氣要好很多，尤其到了冬天，北方冰雪皚皚，寒風凜冽，南方四季如春，冬暖夏涼。但對於小編這麼怕冷的人來說，我還是比較喜歡難返，也許是自己從小長到大，對這裡的一山一水都有感情了吧！每次出門旅遊，沒有幾天，我就想趕快回家，吃一吃家鄉的美味，不然的話，那種嘴饞的又得不到滿足的難受感太煎熬人了。
到了冬天，在和溫暖的床單作鬥爭時，想到起床可以吃一碗色香味俱全的湯麵，無疑是這個冬天起床是最開心的事了，好吃的麵條幾乎都有一個共性，那就是溫和又筋道，而實現這一特點的基本條件，必須得有白麥面。白麥面做成的麵條，在我們彩雲之南，四季如春的昆明東川，立體垂直氣候，地處金沙江畔，最高海拔之間有大美。從4017.3米的牯牛山肚裡流出的水是富含多種礦物質和微量元素的礦泉水，用此水合出的面加工的麵條成為別的產地不可複製的品質。它融營養、醫學、美學、史學於一體，是色、香、味、形的完美統一。不光是我們一家，很多人都喜歡吃湯麵。冬天的早餐，吃它最舒服，一大碗下肚，超滿足，幾分鐘就上桌！
這是我們家最受歡迎的一款麵條，反正我是天天吃都不會覺得膩啦，天氣越來越冷了，早上吃些帶汁水的食物是非常養胃的，做一碗酸酸辣辣，熱乎乎的麵條為家人暖暖身吧。咬下去鮮美多汁，爽口彈牙，實在令人回味無窮。自從母親大人把早餐換成它，再也不用早起了，呼嚕呼嚕一碗下肚，舒服。為了以後的早餐能在家吃上又不費事，多炸一些肉醬保存在冰箱裡是很有必要的，喜歡的親們，一定要試試這種吃法。
食材：麵條適量、肉醬適量（肉醬是精華、以下重點是肉醬的做法）、蔥花、東川醬油、薑末、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、榨菜香菜末。
肉醬做法：
1、食材：五花肉300g，黃豆醬2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜，花椒，生抽，食鹽，油
五花肉要挑肥瘦相間，且肥肉佔三四分的比較好，炒出來更香，五花肉洗淨後，先切成條狀，然後再剁成肉末，用盆裝好，加入適量生抽、食鹽和料酒，以及少許薑末，拌勻後靜置5-8分鐘，倒去醃出來的汁水，再加入幾滴香油，打入雞蛋清拌勻
2、起鍋燒熱，倒入少許油，下入蔥段、薑絲和花椒，爆香後撈出蔥姜渣，轉小火下入蒜末，慢炒出香味
3、然後下入黃豆醬，中火炒出油分，然後轉小火（切記炒出油後用小火），倒入肉末，慢慢炒至肉末泛白，加入少許水分和食鹽，炒至肉末變色後即可關火，用餘溫繼續炒一炒，冷卻後用玻璃瓶裝好密封，常溫保存即可
雜醬製作好之後，就是煮麵啦，鍋中放入涼水 沸水煮麵，添加調味料 一步一步來 一樣也不能少，調料放齊 加入提味菜 加湯攪勻（等開鍋後可以舀出適量麵湯），開鍋後面條還沒熟 此時可以放入事先切好的青菜，確定麵條和青菜都熟了 關火盛出，懶人版超級無敵美味湯麵出鍋咯!
小貼士：
1.這個麵條好不好吃 最重要的決定因素是它的調料 所以調料掌握好 麵條絕對是極其美味的!尤其是胡椒粉一定要加 提味的關鍵!!!!!
2.必須提前調好湯料 不要等麵條做好再放 效果不好哦 味道也有不同哦!
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