【川味臘肉】
臘肉是婆婆半個月前曬好的，用的是半肥半瘦的腿肉，早上天還沒亮，婆婆就拿出來洗乾淨放進鍋裡煮上了，煮熟以後再把肥肉和瘦肉分開，肥肉留著炒菜用，瘦肉則直接切成片放進盤子裡，肉的鹹度剛剛好，不用再加任何佐料就特別好吃！
【川味香腸】
婆婆家的香腸都是自家人純手工裝的，不僅麻辣鮮香，裡面還混合了花生米，煮好晾涼以後切成片裝進盤子裡，基本上每一片香腸都能吃到花生米，比起純肉的香腸，又是另一番不同的風味。
【川味臘鴨】
臘鴨和臘肉的做法差不多，都是抹鹽以後曬乾，等到要吃的時候就整隻丟進鍋裡，煮熟晾涼以後再砍成小塊，不僅沒了鴨子的腥味，吃起來還特別的香，最重要的是鴨子是自己家裡餵養的，肉質絕不是市場買的鴨子可以比的！
【川味滷牛肉】
滷牛肉是家人一早去集市買回來的，直接讓攤主切成薄片，然後撒上辣椒粉、花椒粉和芝麻，帶回家之後直接裝進盤子裡就可以了，家裡小孩兒特別喜歡吃。
【肉末青豌豆】
青豌豆是很多四川人春節期間必吃的一種菜，也是我老公點名要吃的菜，為了能吃到更新鮮的青豌豆，我老公買了一斤豌豆莢回來，早上起床後自己剝的豌豆，然後用切臘肉的時候掉下來的碎肉和蒜苗一起炒的，做法雖簡單，味道卻非常好！
【紅椒韭黃炒肉片】
原本計劃炒一道韭黃肉絲和一道紅椒肉絲，結果我老公在切肉的時候犯了懶，只給切了肉片，再加上菜太多了容易冷掉，乾脆就把紅椒絲和韭黃合起來炒了，微甜的紅椒和鮮嫩的韭黃組合出來的味道非常的不錯，上桌沒多久，我和老公就吃光了一盤。
【小炒秀珍菇】
合理膳食少不了菌菇，這道小炒秀珍菇是我冬天特別喜歡的一道菜，每次做這道菜的時候我都會用一點肥肉和蒜苗，這樣炒出來的秀珍菇特別特別香，今天做這道菜的時候，用的蒜苗還是剛從自家地裡拔出來的，家人都說很好吃。
【乾煸四季豆】
在我看來，四季豆最好吃的做法一定是乾煸，無論是素炒還是加肉末一起炒都好吃，而且做法簡單，只需掌握好火候，基本不會做失敗，所以無論是做家宴還是招待親戚朋友，我都會做這道菜，得到的評價也都特別高。
【素燒豆腐】
家裡有牙口不太好的老人，豆腐就是必做的菜，因為太硬的菜他們吃不了，而豆腐鮮嫩又味美，吃起來一點也不費事，雖然是素的，但是吃起來並不比加了肉末的麻婆豆腐差哦！
【涼拌手撕雞肉】
這道菜是老公的哥哥和嫂子合力完成的，先將整隻雞放進鍋裡煮熟，然後將肉撕下來，再用蘿蔔絲、芹菜和各種調味料一起拌勻，用的也是自家餵養的雞，而且還是烏骨雞，不僅營養比普通的雞高出不少，味道也是一級棒，雞肉吃起來一點都不柴！
【涼拌折耳根】
這東西很多人都不會吃，但是在四川卻非常受歡迎，無論家宴還是待客都必不可少，而且基本上只用最嫩的那一部分，用滾水焯燙一下就能去除掉折耳根大半的腥味，然後用鹽、生抽、白糖、醋、熟油辣子等調味料拌勻，真的又脆又嫩又好吃！
【蘿蔔燉排骨】
排骨是婆婆昨天晚上就用鹽醃好放冰箱冷藏著的，早上拿出來焯過水之後就開始燉，用柴火燉了將近2個小時，再把白蘿蔔塊放進去，燉至白蘿蔔軟爛，這樣燉出來的排骨湯非常鮮，而且排骨也細嫩不柴，而且有了這道菜，也無需再另外煮湯了。
【魔芋燒魚塊】
這道菜也是哥哥和嫂子合力完成的，原本計劃是做酸菜魚，誰知道婆婆買魚的時候讓攤主給砍成了塊，就只能再買一塊魔芋和一袋燒魚料，好在這樣做出來也非常好吃，尤其是裡面的魔芋特別入味！
除夕年夜飯，我家一共做了14道菜，雞鴨魚肉全都有，除了上面提到的13道，我們還做了一道燉藕，只不過桌子不夠大，實在放不下啦，雖然都是一些很家常的菜，但是家人都吃得非常開心，下桌的時候每個人都吃撐了！不知道你們的年夜飯都吃了些什麼？歡迎來和我交流哦！
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