有400多年曆史的Gosset（哥賽）香檳馳名世界，而1993年這家老牌酒莊被法國知名干邑家族企業集團Renaud Cointreau收購，這個故事一直被業界津津樂道。創立於1270年、已有700多年曆史的Cointreau家族在接下來的20多年裡，把Gosset的聲名和市場份額推向了高峰。
在中國，屈臣氏酒窖獨家代理Gosset香檳。上週，屈臣氏酒窖專門為Gosset舉辦了一場品鑑和晚宴。活動上，《侍酒師畫報》見到了Cointreau家族成員Amaury Cointreau先生，並對他做了專訪。
Amaury Cointreau
Gosset香檳誕生於1584年香檳Aÿ小鎮，由Pierre Gosset先生創立。開始酒莊是用自己葡萄園中的葡萄，釀製幹型葡萄酒，後又轉型為香檳，成為香檳地區首先釀製葡萄酒的家族之一。
因為看到Renaud Cointreau家族一樣對品質精益求精，Antoine Gosset先生在1993年才放心把自家400多年的產業託付給他們。Cointreau家族接手後並沒有對酒莊本身做很大的改變，而是將Gosset一貫卓越的品質延續至今。
Gosset香檳
從家族創業算起，Amaury已是第24代後人。從他有記憶開始，曾祖父就已經是家族企業中的一名釀酒師，葡萄酒是他們家餐桌上最常見的飲料。按他自己所說“酒是他生命中的一部分”。
他的祖父沒有從事釀酒工作，在家族企業中負責銷售。由於工作關係，祖父在平日的生活中愛好收藏一些老年份的名酒。當祖父過80歲生日時，全家人齊聚一堂為祖父慶賀，祖父很慷慨地拿出自己的“珍藏”來與家人分享。
這是20歲的Amaury第一次有機會嚐到那麼多50年以上的年份酒，他為這些美酒讚歎不已。這些高品質的酒也給他帶來了深刻的回憶，讓他感受到何為精湛的釀酒工藝，如何賦予葡萄酒不同的生命力。
Amaury在品鑑Gosset香檳
Amaury大學時沒有學習有關釀酒的專業，而是去法國美食之都里昂，學習了企業工商管理。不過閒暇時，他還是會去讀一些酒類的書籍，瞭解不同酒的不同風土文化。
他很喜歡Nicholas Faith這位作者，尤其是《Cognac》這本書，書中詳細介紹了製作干邑的生產技術，飲用指南以及世界各地的干邑風土和風格，給他之後的工作帶來很大幫助。
雖然他是家族成員，但卻不能輕易進入家族企業。接手家族企業的工作，就意味著他要比別人付出更多努力，讓自己變得更加優秀。為此，Amaury付出了10年的努力。
因為學習的是企業工商管理，Amaury首先從自己專業著手，從事了5年的金融行業。為了增加酒莊運營經驗，在大型酒莊工作了3年。
這樣還遠遠不夠，之後Amaury遠渡重洋來到新加坡學習亞洲市場經驗。當他覺得自己能力達到自己家族企業的標準時，就正式向自己的叔叔提出申請想加入集團。經過重重考驗之後，他才正式成為其中一員。
Amaury與Kalina（Gosset出口部經理）
因為有著豐富的海外工作經歷，Amaury被安排在新加坡的分公司負責開拓亞洲市場。他說：“近期我們會著重對旗下品牌Gosset香檳進行推廣，致力於把這個深藏在法國的古老香檳帶到亞洲，讓亞洲的消費者瞭解公司高品質的好酒。”
說到現在的工作，Amaury表示自己非常享受。“首先因為有自己喜愛的團隊，他們的幫助讓我在處理工作上更加得心應手。還有我們在中國唯一的合作伙伴——屈臣氏酒窖，在開發中國市場上給我們帶來了很大的幫助。”他笑道。
幾百年一如既往傳統釀造工藝不變，堅持在釀造過程中沒有蘋果酸乳酸發酵。所以在經過18個月陳釀之後還能始終能保持香檳的新鮮度，留有清新的果香和獨特的口感。
Amaury笑著說：“每瓶Gosset香檳都有他獨特的風味，很容易搭配各類菜式。平時吃飯的時候我經常用Gosset作為餐酒。按我的喜好，餐前酒的話我會喝Gosset Grand Rosé，輕盈的酒體很是開胃。如果是搭配海鮮，我就用Gosset Blanc de Blanc , 香檳中新鮮水果味能去除海鮮中的腥味，酸甜適中的口感還能提升其鮮度。牛排肉類的話，我一定會換成 Gosset Celebris Vintage，可以增添肉類的香氣，中和油膩感。”
Gosset各款香檳
Gosset屬於精品小眾香檳，在歐洲和日本知名度頗高。Gosset酒莊較為老派和傳統，為了控制質量香檳不會大規模地生產，Amaury說家族的理念是絕不會迎合市場而疏忽香檳的品質，希望給大家帶去獨特Gosset風格的高品質香檳。
Amaury目前被家族派駐新加坡工作，他說自己對亞洲市場表示充滿信心，比起歐洲，亞洲市場變化迅速尤其是在中國，近年來大家已經從未知、到現在對葡萄酒越來越熟悉。
其實，在中國大家對香檳這個詞語已經十分熟悉，但是還有很大一部分的人不瞭解，把所有起泡酒叫作香檳。他認為現在要做的是，告訴大家只有香檳地區產的酒，才有資格冠上香檳這個稱號。
這幾年在屈臣氏酒窖在中國市場的開拓下，大家對Gosset品牌的認知度大大提高。Amaury表示：“如果可以的話，我更希望開拓中國的女性市場，相對於其歐洲，中國的女性並不怎麼喝酒。在這種情況下，我希望能讓她們試著去品嚐Gosset,不用喝太多隻是去品味一款高品質酒。”
Amaury留言給《侍酒師畫報》讀者
身兼家族企業重任的Amaury，又是如何平衡他工作帶來的壓力呢？Amaury喜歡去不同的地方旅行，領略各地風景，學習當地文化，尋找當地的美酒。他喜歡未知的地方給自己帶來的小驚喜，當然還能結識各地的朋友，與大家分享、探討美酒。
如果沒有生在Renaud Cointreau家族，Amaury或許會選擇做一名建築師。“我很喜歡建築，也很喜歡團隊工作的壞境。我很樂意在團隊中發揮自己所長……”他笑道。
Amaury寄語《侍酒師畫報》的讀者：
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