海带丝有诀窍,用这个方法凉拌的海带丝不腥还很鲜,做法简单
用料:
主料:海带200克 胡萝卜半根 大蒜3瓣
辅料:盐1勺 生抽2勺 香醋3勺 糖1勺 香油适量
凉拌海带丝的做法
1.
准备食材,海带清洗干净,我用的是鲜海带,如果是太咸的,提前浸泡3小时以上,中间记得换水,夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮,清洗干净。如果你的海带是干的,需要提前浸泡,泡透泡软就好了。
2.
海带清洗干净,开水焯烫一遍。切成细丝,尽量切细一些,当然,如果刀工不好就凑合吧哈哈!切好后放入容器内。
3.
胡萝卜洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。
4.
取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内。
5.
小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺,混合搅拌均匀。
6.
海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道。
7.
把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上,搅拌均匀就可以开吃了。一盘美味又快手的小凉菜就拌好了,作为佐粥小菜真是不错,当下酒菜也是很棒的啊!快来试一试吧!
凉拌海带丝成品图
閱讀更多 sara大群 的文章