今天是農曆臘月廿三，也就是俗稱的小年。很多地方過小年講究吃年糕，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年好。
美食君超愛吃年糕，冬天裡暖暖的一鍋鮮蝦年糕煲，配料調味都特別簡單，但湯底卻鮮味十足，年糕帶來的軟糯口感讓人慾罷不能！
鮮蝦和蟹味菇本身的鮮美味道很好地融入湯汁之中，而糯糯的年糕吸足了鮮美濃郁的湯汁，入口綿軟香糯，那感覺太美好了。
這一鍋鮮暖身暖胃，雪白的年糕、粉紅的鮮蝦搭上碧綠的西蘭花，營養豐富，色彩誘人，寶寶們也一定會喜歡。
這道鮮蝦年糕煲，美食君和辦公室的小夥伴們嘗過之後一致好評，太鮮太好吃了，做法還是懶人級別，絕對值得學著做！
鮮 蝦 年 糕 煲
年糕/海鮮菇/西蘭花/蝦/姜
料酒/鮑魚汁/鹽
1. 西蘭花去根切小塊洗淨後入沸水焯燙；海鮮菇洗淨去根備用。
2. 蝦去蝦鬚，加料酒醃製10分鐘。
3. 鍋熱油，放入醃好的蝦，兩面煎至變色。
4. 加熱水沒過蝦，放入兩片姜。
6. 加入海鮮菇、年糕和鮑魚汁，繼續煮。
7. 煮沸後撇去浮沫，加鹽，放入西蘭花小煮片刻即可盛出。
就是這麼簡單的幾樣食材，略微炒炒煮煮，就能做出了一鍋鮮美無比的暖身煲！
年糕飽腹，蟹味菇提鮮，鮮蝦、西蘭花補充營養，一個人吃的話，連飯都不用煮，直接一鍋端就好，還省得洗碗了呢！
1. 關於鮑魚汁 —— 沒有鮑魚汁的話，可以用蠔油替代，或者不加也行。
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