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置頂公號 · 每天有驚喜
榴蓮餡，高粱餡，豬油黑芝麻…
對南方人來說，吃完一碗地道寧波湯圓
才算過完年！
俗話說，元宵沒過，這個年就還沒過完！
北方人講究吃餃子，而對於南方人來說，一碗地道的豬油芝麻湯圓，才是元宵固定的搭配！
只有吃上一碗地道的寧波湯圓，才算過完年，可見寧波湯圓在南方人心中的地位。
寧波的姆媽，幾乎沒有不會做湯圓的；包制、收攏、搓圓，動作一氣呵成，再加點糖，桂花，尤其香甜。
而寧波湯圓之最，當屬百年老字號：缸鴨狗。
曾經登上過《天天向上》的缸鴨狗
被汪涵點名稱讚，在瞬間網上走紅
包湯圓用的湯果粉，是從上百種稻米中選出口感最佳的糯米，清水浸泡3天，細細水磨，然後瀝乾；
餡子選用優質豬板油、白糖和黑芝麻，在用獨特的傳統工藝秘製而成；
桂花要最好的不落地金桂，一家一家農戶家收購…
將這些胖糰子放入沸水中，拿勺子順時針沿著鍋沿轉動，慢慢地一個個浮起來，一鍋湯圓就煮好了。
色白如玉、柔滑細膩的湯圓上，還點綴著一抹桂花蜜，一口咬下去，湯圓皮糯不粘，餡甜而不膩；
噴香燙嘴的豬油芝麻慢慢流出，就著軟糯的湯圓皮子吞下去，那溫暖的感覺像小時候的味道。
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除了被稱為寧波湯圓的原味豬油黑芝麻經典湯圓，阿狗家的湯圓餡料也增加了新的口味；
榴蓮湯圓就是新晉網紅產品！還有適合素食主義者的高粱湯圓等……
1
榴蓮味湯圓
可別小瞧缸鴨狗的榴蓮湯圓，看似黑暗....但無論在微博上，還是小紅書上都有它的身影！
吃貨表示要向全世界安利這款榴蓮湯圓，簡直打開了新世界的大門！不吃榴蓮的自行繞道...
這款湯圓表皮加入墨魚汁，黑黑的，看著就很酷。
內餡則選用泰國進口榴蓮，和仙居豬油一起裹進糯米粉，削弱豬油油膩感的同時又提升了口感。
一口咬下去，熱乎乎的榴蓮餡還蠻爽口的。餡是流狀的，稀一些，榴蓮味也很足，在嘴裡滿滿散開。
雖然是水果，但它不是很甜，因此，就算吃多了也不容易膩。
2
高粱湯圓
高粱湯圓是淨素食品，不含豬板油，適合絕對素食主義者。既有顏值，也有味道 ；
阿狗家在製作高粱湯圓時，將農家高粱米揉入水磨糯米粉中，口感細膩軟糯；加入象山紅豆，糖桂花制餡，兩者的甜香相互滲透，造就自然甜香。
舀上一個，入口爽口滑溜，熱熱的豆沙餡，融在嘴裡，超過癮！
3
經典黑芝麻
最最經典的口味，非原味豬油經典黑芝麻口味莫屬啦~
“完全不油膩，還有淡淡的桂花香味”
“特別喜歡這種糯糯的嚼勁，很好吃，很香！”
湯圓皮非常軟糯有韌性不粘牙，黑芝麻餡的香味也很濃郁。最關鍵的是它甜度適中，並不會因為吃多了而覺得甜膩。
喜歡湯圓的可以多囤一點，2盒順豐包郵起售，每盒360g/16顆，原價129元，元宵節特價59.9元起；
某寶打折也要79元，還不包郵！
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阿狗家湯圓口感好，除了堅持水磨工藝，還在於它選料十分考究。
選用黑龍江五常產的白糯米，口感香糯，潔白如玉，經過傳統水磨工藝加工製成的糯米粉，粉質細膩，柔軟、韌滑。
餡料精選黑芝麻炒熟和白糖分別磨成粉，選用象山本地當季不落地金桂，用糖醃好做餡料；
再拌上仙居土豬板油，出油多，香味足，這樣做出來的湯圓又糯，又香，甜而不膩。
不過吃寧波湯圓也有講究，
因為豬油融化後比較燙口，
吃的時候要小心，
一整顆咬下可能會燙傷嘴皮哦！
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↓寧波最地道的百年老字號↓
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